増田拓実さん（32歳）埼玉県出身。高校の調理科を卒業後、山梨の料理旅館でカウンター天ぷらを立ち上げたのを契機に天ぷらに開眼。2022年埼玉県春日部で独立、24…

• 天ぷら
• 2026年5月号

文・写真／角谷剛（海外書き人クラブ／米国在住ライター） ロサンゼルス国際空港から南へ向かい約60km。カリフォルニア州ハンティントンビーチは、「サーフシ…

• アメリカ

かつら・によう　1986年、大阪府生まれ。2011年、桂米二（よねじ）に入門、2021年「令和３年度ＮＨＫ新人落語大賞」を受賞。「こぼれた豆、なんぼぉ」と、価…

• 2026年4月号

60代ごろから増え始め、70代で90％以上が発症するとされる白内障。ただし、眼内レンズを入れる手術をすることでほとんどの人がよくなるといいます。 …

• 白内障

写真はイメージです。 私たちはまだ起きていない未来に対して、つい「〜かもしれない」と悪い想像を膨らませてしまいがちです。 実はこのとき、人間の脳内…

• ストレス
• 心理