2026年8月号
2026年8月号に関する記事19件
九州の魅力を詰め込んだ列車「36ぷらす３」の車内でも楽しめる芋焼酎『佐藤 黒』。1906年（明治39）創業の佐藤酒造の『…
情熱ある造り手たちが、土地と向き合って生み出した焼酎。土や水、原料に刻まれた風土が香りや味わいとなって立ち上がる、今、味…
「近い将来、自ら育てた天草産の芋だけで焼酎を造ります」 平下 豊さん 熊本県から鹿児島県にかけて、大小約120の島々から…
湯の表情を整える鉄製茶釜 繁華街の喧騒から離れた路地にある炭火焼きと出汁の店。店主の小松山龍辰さんは大学時代、ある焼酎蔵…
九州産食材とともに味わう 大阪・難波で、開店前から並ぶことも珍しくない、『本格焼酎BAR ニチヨウビ』。壁面を覆う一升瓶…
蔵元推薦の食材を堪能 東京で美味しい焼酎の店となれば、必ず名前が挙がる一軒。2006年の開店から、店主の井上亮さんは九州…
珊瑚の島でサトウキビ畑を耕す 横なぐりの雨と風に、一面のサトウキビ畑は波打ってしなり、緑の葉が茂る穂先は今にも地面に倒れ…
造り手の想いを飲み手に発信 関西はもとより、日本各地の焼酎好きの間で知られた本格焼酎専門店が『いぐれっく』だ。店主の倉本…
路地に佇む、古民家を改装した店舗は天井が高く、カウンターも広い。立ち飲みながらもゆったりとくつろげる空間だ。焼酎の品書き…
“居たくなる酒場”で“居酒場” 小体で気の置けない店が並ぶ町で、ビストロかワインバーを思わせる佇まい。新たな焼酎の飲み方…
「自分の畑で育てた芋で理想の焼酎を造りたい」 鹿児島県垂水市牛根地区。大隅半島の北部に位置し、目の前に雄大な桜島を望む。…
「モダンで芋らしさもある‟小牧の型”を正攻法の造りで表現していきたい」 壁一面が緑の蔦に覆われた石蔵と、錆色の煉瓦煙突が…
氷文化が息づく奈良で進化著しいかき氷。数あるお店の中でも圧倒的なこだわりと独創性で五感を満たしてくれる、名店の逸品を紹介…
夏の風物詩・かき氷の進化が止まらない。自家製シロップや独創的な組み合わせなど、店主の自由な発想で誕生したかき氷は多彩な味…
「削り氷にあまづら入れて あたらしき金鋺に入れたる」──『枕草子』 日本最古の「かき氷」を探しに奈良を訪ねた。「削…
夏の風物詩・かき氷の進化が止まらない。自家製シロップや独創的な組み合わせなど、店主の自由な発想で誕生したかき氷は多彩な味…
創意工夫に富んだ、新次元の味わい 長い歴史を持つかき氷が、旬のフルーツを贅沢に使ったり、シロップやクリームに意外な食材を…
フランス菓子のクリームやタイの紅茶、ときには中華の甜麺醤まで加え、独創的な味をつくる。異才を放つ『CHAP』中北若葉シェ…
夏の風物詩・かき氷の進化が止まらない。自家製シロップや独創的な組み合わせなど、店主の自由な発想で誕生したかき氷は多彩な味…
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