減塩レシピ

減塩レシピに関する記事249

美味 2ステップで簡単! 火を使わない「きゅうり」レシピ【管理栄養…

写真・文/矢崎海里 きゅうりの旬は6月~9月。成分の95%が水分で、これからの季節、水分補給にもぴったりの夏野菜です。ほ…

2025/6/2
美味 物価高におすすめ! 緑豆もやしより栄養価が高い「大豆もやし」…

写真・文/矢崎海里 食材の高騰が続く昨今、安価なもやしを使ったレシピが人気ですが、栄養価的におすすめしたいのが大豆もやし…

2025/5/26
美味 「アスパラギン酸」で疲労回復! 旬の「アスパラガス」レシピ【…

写真・文/矢崎海里 5月~6月に旬を迎えるアスパラガス。旬の時期以外は輸入物が多いのですが、この時期は国産のアスパラガス…

2025/5/12
美味 卵1個で作る! 5分でぱぱっとおかず|卵とトマトの中華炒め、…

写真・文/矢崎海里 さまざまな栄養素をバランスよく含むことから、「完全栄養食品」と呼ばれることもある卵。鮮やかな黄色は、…

2025/4/14
美味 固くても柔らかくても大丈夫!「アボカド」をおいしく食べる方法…

写真・文/矢崎海里 固すぎたり柔らかすぎたりと、なかなか食べごろを見極めるのが難しいアボカド。今回はどちらでも大丈夫! …

2025/4/10
美味 柔らかくみずみずしい! 春が旬の「生わかめ」|わかめごはん、…

写真・文/矢崎海里 春は宮城・岩手などの三陸地域で、わかめが旬を迎えます。手軽に使える、乾燥したカットわかめが人気ですが…

2025/3/24
美味 にら×豚ひき肉で作るスタミナおかず|にらの麻婆春雨、にらまん…

写真・文/矢崎海里 にらは3月ごろに旬を迎える野菜です。強い香りが特徴で、スタミナ食材として知られています。にらに含まれ…

2025/3/13
美味 パセリで栄養をちょい足し!|チキンとポテトのパセリソテー、パ…

写真・文/矢崎海里 パセリは1年中流通していますが、早春に旬を迎えます。揚げ物などの付け合わせや彩りとしてのイメージが強…

2025/2/25
美味 皮ごと食べて効率よく栄養が補える! 旬の「金柑」を使ったおか…

写真・文/矢崎海里 おせち料理の定番、金柑は11月~2月頃に旬を迎えます。甘露煮にすることが多く、輝く黄金色はおせちの彩…

2025/2/17
美味 和食以外にも使える!「あおさ」を使ったおかず|ナムル、和風ガ…

写真・文/矢崎海里 あおさは1月~4月頃に旬を迎える海藻です。品種や商品名が入り混じって販売されているのでややこしいので…

2025/2/3
美味 カルシウム豊富!「小松菜」を使った貯骨レシピ【管理栄養士が教…

写真・文/矢崎海里 「貯骨」という言葉をご存じですか。骨量は年齢とともに低下し、高齢になると骨折や骨粗しょう症の危険があ…

2025/1/27
美味 生でも加熱でも「長ねぎ」をおいしく食べるレシピ|かき揚げ、ね…

写真・文/矢崎海里 寒い季節においしくなるねぎ。麺類のトッピングや鍋などに多く活用されています。東日本では白い部分が長く…

2025/1/13
美味 1日1個のりんごで医者いらず!「りんご」を料理にもおいしく活…

写真・文/矢崎海里 今の季節りんごが旬を迎えます。「1日1個のりんごで医者いらず」と古くから言われているように、食後のデ…

2024/12/30
美味 「指定野菜」に追加で注目度アップ! ブロッコリーのおかず2品…

写真・文/矢崎海里 寒い季節に旬を迎えるブロッコリー。2026年からは「指定野菜」の仲間入りになることが決まっています。…

2024/12/23
美味 ごはんにかけるだけじゃない! すりおろした「長芋」でつくるふ…

写真・文/矢崎海里 11~12月に旬を迎える長芋。生で食べられるいも類で、すりおろしたり刻んだりして食べられます。大和芋…

2024/12/10
美味 「和」以外の味付けもおいしく! 旬の春菊のおかず|ガーリック…

写真・文/矢崎海里 これからの季節に旬を迎える春菊。すき焼きなどの鍋料理のほか、ごま和えなどが定番ですが、実は和食以外の…

2024/11/25
美味 食材2つ&2ステップで作る! 旬の「ちんげん菜」レ…

写真・文/矢崎海里 今の季節に旬を迎えるちんげん菜。根元は肉厚でみずみずしく食感がよく、くせがなくて食べやすいのが特徴で…

2024/11/12
美味 「かぼちゃ」と秋が旬の食材で作る簡単おかず【管理栄養士が教え…

写真・文/矢崎海里 かぼちゃは秋から冬にかけて旬を迎える野菜です。この季節はかぼちゃを使ったスイーツも多く見かけますね。…

2024/10/22
美味 あぶらと合わせて吸収率アップ!「人参」がたっぷり食べられるレ…

写真・文/矢崎海里 年間通して流通している定番野菜、人参ですが、これから旬を迎えます。鮮やかなオレンジは、β-カロテンを…

2024/10/8
美味 3ステップで作る! 包丁不要の「かいわれ大根」メニュー【管理…

写真・文/矢崎海里 かいわれ大根は大根の新芽で、豆苗やブロッコリースプラウトと同じスプラウト類です。漢字では「貝割れ大根…

2024/9/16
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