減塩レシピ
減塩レシピに関する記事244件
写真・文／矢崎海里 春は宮城・岩手などの三陸地域で、わかめが旬を迎えます。手軽に使える、乾燥したカットわかめが人気ですが…
写真・文／矢崎海里 にらは３月ごろに旬を迎える野菜です。強い香りが特徴で、スタミナ食材として知られています。にらに含まれ…
写真・文／矢崎海里 パセリは１年中流通していますが、早春に旬を迎えます。揚げ物などの付け合わせや彩りとしてのイメージが強…
写真・文／矢崎海里 おせち料理の定番、金柑は11月～２月頃に旬を迎えます。甘露煮にすることが多く、輝く黄金色はおせちの彩…
写真・文／矢崎海里 あおさは１月～４月頃に旬を迎える海藻です。品種や商品名が入り混じって販売されているのでややこしいので…
写真・文／矢崎海里 「貯骨」という言葉をご存じですか。骨量は年齢とともに低下し、高齢になると骨折や骨粗しょう症の危険があ…
写真・文／矢崎海里 寒い季節においしくなるねぎ。麺類のトッピングや鍋などに多く活用されています。東日本では白い部分が長く…
写真・文／矢崎海里 今の季節りんごが旬を迎えます。「１日１個のりんごで医者いらず」と古くから言われているように、食後のデ…
写真・文／矢崎海里 寒い季節に旬を迎えるブロッコリー。2026年からは「指定野菜」の仲間入りになることが決まっています。…
写真・文／矢崎海里 11～12月に旬を迎える長芋。生で食べられるいも類で、すりおろしたり刻んだりして食べられます。大和芋…
写真・文／矢崎海里 これからの季節に旬を迎える春菊。すき焼きなどの鍋料理のほか、ごま和えなどが定番ですが、実は和食以外の…
写真・文／矢崎海里 今の季節に旬を迎えるちんげん菜。根元は肉厚でみずみずしく食感がよく、くせがなくて食べやすいのが特徴で…
写真・文／矢崎海里 かぼちゃは秋から冬にかけて旬を迎える野菜です。この季節はかぼちゃを使ったスイーツも多く見かけますね。…
写真・文／矢崎海里 年間通して流通している定番野菜、人参ですが、これから旬を迎えます。鮮やかなオレンジは、β-カロテンを…
写真・文／矢崎海里 かいわれ大根は大根の新芽で、豆苗やブロッコリースプラウトと同じスプラウト類です。漢字では「貝割れ大根…
写真・文／矢崎海里 年間を通して価格が安定していて、さらに低カロリーなことでも人気のきのこ類。食物繊維を多く含んでいて食…
写真・文／矢崎海里 秋の味覚のひとつ、さつまいも。中は鮮やかな黄色で、皮の赤紫色とのコントラストで食卓を華やかにしてくれ…
写真・文／矢崎海里 かつおは春と秋、２回旬を迎えます。春のかつおは「初がつお」と呼ばれるのに対し、秋のかつおは「戻りがつ…
写真・文／矢崎海里 夏野菜のひとつ、ゴーヤ。にがうり（苦瓜）とも呼ばれていて、その漢字の通り独特の苦みが特徴です。その味…
写真・文／矢崎海里 夏野菜の代表、トマト。そのまま丸かじりすることができ、水分が多く栄養価も高いので、夏場は常備している…
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