日本酒

日本酒に関する記事70

日本酒 日本酒の歴史。古代から現代まで、伝統と革新の軌跡をたどる【日…

悠久の時を超えて愛され続けてきた日本酒。その歴史は、私たち日本人の文化や暮らしと深く結びついています。今回は、日本酒の誕…

2025/6/28
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日本酒 富山が育む極上の日本酒|立山の伏流水による至高の味わい【日本…

立山連峰から富山湾へと流れ込む清冽(せいれつ)な水は、古来より富山の暮らしと文化を育んできました。なかでも日本酒造りにお…

2025/6/21
日本酒 新潟の日本酒、その知られざる進化の物語【日本酒のススメ】

米どころ、新潟が誇る日本酒は、今、大きな転換期を迎えています。長年親しまれてきた「淡麗辛口」の伝統を守りながらも、新たな…

2025/6/14
日本酒 純米大吟醸〜日本が誇る最高峰の日本酒を知る【日本酒のススメ】

近年、日本酒は国内外で再評価され、特に純米大吟醸は最高級の日本酒として注目を集めています。和食がユネスコ無形文化遺産に登…

2025/6/7
日本酒 清酒と日本酒の違いを徹底解説! 初心者のための基礎知識【日本…

日本の伝統的な醸造酒である清酒(日本酒)。近年、若い世代を中心に日本酒への関心が高まっています。しかし、「清酒」と「日本…

2025/5/31
日本酒 おすすめの日本酒|至福の一杯との出合い方【日本酒のススメ】

近年、ワインやクラフトビールと並び、改めて注目を集める日本酒。「難しそう」「どれを選んでいいかわからない」という声も多い…

2025/5/24
日本酒 美味しい日本酒の世界へようこそ。知って楽しい日本酒の奥深さ【…

近年、日本酒の世界は驚くほど多様化しています。かつての「辛口が正統」という価値観から解き放たれ、様々な味わいの日本酒が生…

2025/5/17
日本酒 港町の風情を感じるゆるやかな舟の旅|水運の町・伏見を歩く【「…

京都市南部に位置する伏見はかつて“伏水”と記されたように、良質の地下水に恵まれた地。染織家の吉岡更紗さんと町を歩き、京都…

2024/12/7
日本酒 日本酒は50度に温めると旨くなる! 知られざる「燗酒」の秘密

古くは奈良時代からおこなわれていた日本酒を温める飲み方「燗」。 この“加温”という一手間にこそ、酒の旨さを引き出す理由が…

2024/2/15
日本酒 「永井酒造」の新たな挑戦 |テイスティングルーム&醸造研究所…

創業137年、世界40の国と地域に日本酒を輸出している永井酒造株式会社は、永井酒造の世界観を体験できるテイスティングルー…

2023/8/14
日本酒 シニア女性のお酒の嗜み方|飲んでいるのはビール、一緒に飲む相…

一般的にシニア女性は健康に対する意識が、男性や他の年代よりも高いとされています。そんなシニア女性は普段、どのようにお酒を…

2022/6/2
日本酒 「日本酒」新時代|サライが厳選「かろやかなのにしみじみ旨い酒…

『サライ』2月号の大特集は「『日本酒』新時代」。今、最先端をいく酒の味が、大きく変わってきているといわれています。日本酒…

2022/1/8
日本酒 全国945人が選んだ人気「日本酒」TOP10、3位久保田、2…

昨今、海外でも人気の日本酒ですが、有名酒蔵による定番の銘柄をはじめ、にごり酒や発泡系など種類が実に豊富で、自分好みの日本…

2021/4/29
日本酒 震災ですべてを失いながらも100年後を見据えて蔵を復興|佐々…

東日本大震災が発生した平成23年3月11日午後2時46分、宮城県名取市閖上(ゆりあげ)にある佐々木酒造店の佐々木洋さん(…

2021/3/5
日本酒 日本酒の瓶に見かけるGIマークって何? 地域の酒造りを守る注…

海外でも日本酒の人気が高まり、外国産の“日本酒”が現れ、必要になってきた法的整備。近年増えてきた「GI」(地理的表示)を…

2021/2/10
日本酒 「家呑みのプロ」に倣う|角野卓造さん(俳優・72歳)「うまい…

友人と四方山話に花を咲かせる、あるいは喧噪の中、何気なく耳に入る周囲の話に共感を覚える。外呑みには外呑みの楽しみがあるが…

2020/11/10
日本酒 「石原裕次郎&渡哲也」 松竹梅CM出演50周年を記…

宝酒造株式会社より、石原裕次郎&渡哲也の松竹梅CM出演50周年を記念して、松竹梅「幻の共演〜石原裕次郎&…

2020/7/29
日本酒 越前がにだけじゃない!食べに行きたい福井県の美味いもの5つ

取材・文/編集部 北陸・福井県の美味いものといえば、なんといっても「越前がに」が名高いが、じつは他にも知られざる旨し名物…

2018/12/9
日本酒 明治屋「おいしい缶詰」は酒のアテとしてどうか?日本酒好き編集…

文/小坂眞吾(サライ編集長) 日本酒、特に純米酒の美味しさに目覚めて20年近く。毎週末、酒屋に通って一升瓶を2本仕入れる…

2018/5/9
日本酒 日本盛「生原酒ボトル缶」を友にSL花見紀行|車窓を流れる桜を…

江戸時代、「箱根八里は馬でも越すが、越すに越されぬ大井川」と謳われた大井川。古くは駿河国と遠江国の境界線だったこの川に沿…

2018/3/9
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