日本酒
日本酒に関する記事104件
[ 良質な日本酒を手に入れたとき、その美味しさを最大限に引き出すために重要なのは適切な保管方法です。逆に劣化の原因となる…
日本酒は幅広い温度帯で楽しめるお酒です。特に寒さで凍える季節には、熱燗にした日本酒の温もりが心と体を癒してくれます。すっ…
日本酒の世界には、酒米という特別なお米があります。その中でも「雄町」は、江戸時代から続く歴史と独特の個性を持つといわれる…
近年、日本酒愛好家の間で注目を集めているのが「四合瓶」（しごうびん）です。従来の一升瓶が主流だった日本酒市場において、7…
「色絵薄墨墨はじき四季花文酒器」十四代今泉今右衛門 日本酒の味わいは、酒器によっても大きく変わることをご存じでしょうか。…
寒い季節になると恋しくなるのが、ほっと心も体も温まる熱燗です。冷酒のイメージが強い日本酒ですが、温めて飲むのは日本の伝統…
良質な日本酒に出合う機会が増え、「もっと日本酒について知りたい」「体系的に学びたい」と考える方も多いのではないでしょうか…
日本酒を選ぶとき、最初に目に入るのがラベルです。美しい書体、色とりどりのデザイン、そして様々な情報が詰め込まれたラベルは…
日本酒に合う料理というと、身構えてしまう方も多いかもしれません。しかし日本酒は驚くほど多様な料理と相性の良いお酒なのです…
道の駅九頭竜、恐竜の親子のモニュメント。 日本海に面した福井県は、豊かな水と寒冷な気候に恵まれた日本酒の銘醸地です。全国…
日本酒を嗜む際に気になるのが「度数」ではないでしょうか。アルコール度数の高さから敬遠される方もいらっしゃいますが、実はそ…
長野県には山間部を中心に約80の清酒蔵が点在し（年度により増減）、全国でも上位規模の蔵数を誇り、小規模ながら高い技術力で…
日本酒のラベルに「+3」や「-5」といった数字を見かけたことはありませんか？ これが「日本酒度」と呼ばれる、日本酒の味わ…
北関東に位置する栃木県は、近年日本酒愛好家の間で大きな注目を集めています。江戸時代から街道筋として栄えた地理的背景を持つ…
出雲大社のお膝元として知られる島根県。実はこの地は、知る人ぞ知る日本酒の名産地でもあります。山陰地方に位置する島根県は、…
日本酒業界に高級銘柄が次々と登場しています。従来の「親しみやすい酒」に加え、技術の粋を集めた、または深い時間を過ごした高…
日本文化と切っても切れない存在の日本酒。中でも、京都は奈良に次いで日本酒の歴史が深く、実は生産量では兵庫に次ぐ上位を誇る…
日本酒の世界には、味わいや香りを左右する重要な要素がいくつもありますが、その中でも「精米歩合」は日本酒の品質やランクを決…
日本酒文化の多彩な風景の中で、広島県は日本酒造りの革新者としての顔を持っています。今回は明治以降、日本酒の世界を牽引して…
日本酒は、実に幅広い温度帯で楽しめる世界でも類を見ない特別なお酒です。ただ冷やして飲む、温めて飲むだけではなく、それぞれ…
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