美味

一度は行きたい日本全国の名店から、注目の日本酒や焼酎、ワイン、ウイスキー、ビールなどの情報や料理レシピまで、日本中の美味、美酒を紹介します。

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美味 卵、納豆…定番のっけ&かけごはんをもっとおいしくするコツ【「…

日本に暮らす私たちにとって、お米は幸せのもと。「白いごはんがないと食事がはじまらない!」という方も多いでしょう。『JA全…

2024/4/17
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美味 鍋ひとつで手軽にできる! ごはんがススム「ごちそうボウル」

写真・文/矢崎海里 遅く帰ってきた夜や、忙しい休日のお昼など、パパっと食べたいときに便利なのが、カレーや牛丼などのごはん…

2024/4/15
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美味 焼酎蔵の蒸留所を訪ねる|マルス津貫蒸溜所(鹿児島・南さつま)…

焼酎蔵からの伝統を今に生かす由緒ある施設 明治5年(1872)。現在の南さつま市に創業し、以来焼酎を造り続ける鹿児島屈指…

2024/4/14
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美味 “お米愛”が炸裂! JA全農米穀部が教える「抜群にうまいお米…

日本に暮らす私たちにとって、お米は幸せのもと。「白いごはんがないと食事がはじまらない!」という方も多いでしょう。『JA全…

2024/4/10
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美味 砂糖より強い甘み&低糖質!「はちみつの甘み」を生かして砂糖を…

写真・文/矢崎海里 砂糖の1.3倍の甘さがあるはちみつ。砂糖と比較してエネルギーや糖質も低いので、砂糖の代用としておすす…

2024/4/8
美味 三郎丸蒸留所が古都に設えた大人のためのカウンターバー|ハリー…

三郎丸蒸留所が古都に設えた大人のためのカウンターバー 三郎丸蒸留所(https://serai.jp/gourmet/1…

2024/4/7
美味 水戻し不要!「切干大根」で作る10分おかず【管理栄養士が教え…

写真・文/矢崎海里 大根を乾燥させて作る切干大根は、手軽に野菜を取り入れることができる、おすすめの食材です。栄養が摂れる…

2024/4/1
美味 三郎丸蒸留所のウイスキーが飲めるバー|食楽酒場 カスク(富山…

正統派バーの静謐な空間に高級オーディオの音が満ちる 三郎丸蒸留所(https://serai.jp/gourmet/11…

2024/3/31
美味 見たい!これぞ「めしのせ」の粋と技|薪火で炊く佃煮ができるま…

ここでしか買えない味『鮒佐』の佃煮 東京都台東区浅草橋2丁目。ここでしか買えない味が『鮒佐 (ふなさ)』の佃煮だ。包みを…

2024/3/30
美味 春が旬!「新ごぼう」をおいしく食べるレシピ2品【管理栄養士が…

写真・文/矢崎海里 4月ごろからは新ごぼうが流通します。ごぼうは主に冬が旬ですが、新じゃが、新たまねぎと同じく春に収穫さ…

2024/3/25
美味 焼酎蔵の蒸留所を訪ねる|嘉之助蒸溜所(鹿児島・日置)【ジャパ…

大海原の絶景を見ながら稀少な銘酒を試す 近年、焼酎処、鹿児島県の焼酎蔵がウイスキー造りに参入する動きが活発だ。焼酎とウイ…

2024/3/24
美味 アナウンサー・後藤繁榮さんが夢中になるめしのせ『暮らしの仲間…

「ご飯好き」を自任する方々が常備する、なくてはならぬとっておきの「めしのせ」を紹介。エピソードとともに語っていただいた。…

2024/3/23
美味 1年に一度のお楽しみ「スペシャルな体験ができるお花見スポット…

春の訪れのシンボルといえば、やっぱり桜。短命な儚さながら、華麗に咲き誇る姿は、見飽きることのない美しさで、古来より私たち…

2024/3/20
美味 鮮度を落とさず長持ちさせる!「野菜の冷凍保存方法」とおすすめ…

写真・文/矢崎海里 食材を無駄なく食べきるために、各家庭でさまざまな工夫をされているかと思います。今回は野菜の冷凍保存を…

2024/3/18
美味 仙台ラー油、ぶっかけコンビーフ、いま話題のご飯のおとも「めし…

みなさんは、白米に載せていただく「ご飯のおとも」ってどうやって探していますか? 残念ながら、筆者はこれまで繰り返し食卓に…

2024/3/17
美味 ウイスキー好きなら立ち寄りたいバーと宿(長野県・小諸)【ジャ…

1500種のウイスキーが揃う全国に知られる名店『バー ジズ』 小諸に全国のウイスキー好きに知られるバーがある。オーナー・…

2024/3/16
美味 漫画家・魚乃目三太さんが愛するめしのせ『かねふく「明太からし…

「ご飯好き」を自任する方々が常備する、なくてはならぬとっておきの「めしのせ」を紹介。エピソードとともに語っていただいた。…

2024/3/16
美味 知りたい! 偉人が愛した、あの味この味|ご飯のおとも専門家が…

古今東西、日本人とご飯は切り離せない間柄。「ご飯のおとも」も然り。いつから「おとも」と呼ばれるようになったか明らかではな…

2024/3/9
美味 「ハレの日」に食べたい個性派「プリン」10選

プリンの旬をご存じですか? 卵と牛乳の栄養価が高くなる冬と言われています。ちなみに毎月25日はプリンの日だそうです。簡単…

2024/3/9
美味 2ステップで完成!「キャベツで作る」簡単おかず【管理栄養士が…

写真・文/矢崎海里 今の季節、春キャベツが流通しています。キャベツは一年中売られていますが、春キャベツは巻きが緩く、甘み…

2024/3/4
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