美味

一度は行きたい日本全国の名店から、注目の日本酒や焼酎、ワイン、ウイスキー、ビールなどの情報や料理レシピまで、日本中の美味、美酒を紹介します。

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美味 電子レンジで簡単にできる! 冷凍うどんの絶品アレンジレシピ2…

写真・文/矢崎海里 長期保存ができて、できたてのおいしさや食感が味わえると人気の冷凍うどん。その便利さから、冷凍庫に常備…

2021/9/27
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美味 サツマイモの甘み・栄養を生かした秋おかず【管理栄養士が教える…

写真・文/矢崎海里 紅あずま、鳴門金時、安納芋などさまざまな品種があることで知られているサツマイモ。近年は焼きいもや大学…

2021/9/20
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美味 まもなく発売50周年!「プッチンプリン」ロングセラーの理由

プリンと聞いて真っ先に思い浮かべるひとつが、江崎グリコの「プッチンプリン」だろう。2022年に発売50周年を迎える。なぜ…

2021/9/19
美味 日焼けした肌のリカバリーに! ビタミンがたっぷり摂れる豚肉の…

写真・文/矢崎海里 9月に入っても日差しが強く、日焼けが気になる方も多いかと思います。紫外線はビタミンDの生成や、骨形成…

2021/9/13
美味 “板前割烹”発祥の地・京都で長年にわたり愛され続ける老舗『た…

『サライ』10月号の大特集は「選りすぐりの京都」。日本の大乗仏教の基礎をつくった僧・最澄ゆかりの古寺を美しい紅葉風景とと…

2021/9/11
美味 今年も完売必至! 『サライ』編集長がお薦めする特製「サライの…

毎年大好評の「サライのおせち」。今年はより内容を充実して、二段重と三段重をご用意しました。昨年は申し込み締め切り前に完売…

2021/9/11
美味 新米をおいしく食べたい! ごはんを上手に炊く5つのコツ

秋の味覚といえば、ツヤがあってふっくらおいしい「新米」! 日本人は、以前に比べて、それほどお米を食べなくなっているといわ…

2021/9/10
美味 新米を使った主役級ごはん2品【管理栄養士が教える減塩レシピ】

写真・文/矢崎海里 そろそろ新米が出回る季節ですね。年々ブランド米が増えてきて、店頭でもたくさんの品種を見かけます。食べ…

2021/9/6
美味 災害時に役立つ! 備蓄品を使ったガスコンロ レシピ

写真・文/矢崎海里 9月1日は過去に関東大震災が発生したことから、「防災の日」に制定されています。ここ数年、日本各地で自…

2021/8/30
美味 おうち時間増加で人気! レトルトカレーを使ったアレンジレシピ…

写真・文/矢崎海里 在宅勤務中の昼食や、外食が減ったことにより、レトルト食品を利用する頻度が増えた方も多いのではないでし…

2021/8/23
美味 甘くてみずみずしい「とうもろこし」をおいしく食べるレシピ【管…

写真・文/矢崎海里 人気の夏野菜、とうもろこし。旬のこの時期には皮付きのとうもろこしが安価で手に入ります。 そのまま蒸す…

2021/8/16
美味 【日本ワイン生産者の肖像9】土屋幸三さん(キザンワイナリー)…

取材・文/鳥海美奈子 【その1はこちらです】 機山洋酒工業の約1haの自家農園では、日本独自のぶどう品種である甲州やブラ…

2021/8/14
美味 【日本ワイン生産者の肖像9】土屋幸三さん(キザンワイナリー)…

取材・文/鳥海美奈子 「山梨ワイン」と聞いたとき、果たしてどんなイメージを抱くだろうか。日本ワイン発祥の地。ワイナリー数…

2021/8/14
美味 本能寺の変が佃煮を有名にした!? 徳川家康の命を助けた佃煮

佃煮の起源は摂津佃村(現大阪市淀川区佃周辺)とされ、徳川家康と深い関わりがある食材でもある。まずはその歴史を紐解いて、佃…

2021/8/11
美味 手作りでないと罪悪感? 惣菜を上手に利用? 既婚女性の食生活…

食卓に彩りを与えてくれるお惣菜。忙しい日々を助ける役目を担うだけでなく、1人分の食事を用意する場合にも、その手軽さから重…

2021/8/10
美味 夏バテ気味で食欲がないときの食事のポイントとおすすめレシピ

写真・文/矢崎海里 暑さが続き、だるい、食欲がないなどの夏バテ症状に悩んでいませんか。冷房の効いた部屋に長時間いたり、暑…

2021/8/9
美味 疲れ目が気になる時に食べたい! 目の健康におすすめの栄養レシ…

写真・文/矢崎海里 在宅ワークを推進している企業も多く、おうちで仕事している方も増えましたね。一日中パソコンと向き合って…

2021/8/2
美味 今の時期だけのお楽しみ! 枝豆の栄養を生かしたおかず【管理栄…

写真・文/矢崎海里 この時期店頭に生の枝豆が並びますね。野菜類に分類されますが、たんぱく質や食物繊維など、豆類の栄養素の…

2021/7/26
美味 ボウルひとつでできる! おうちで作る簡単パスタソース

写真・文/矢崎海里 常温で保存でき、日持ちするパスタは常備しておきたい食材のひとつですよね。昨年4月の緊急事態宣言中には…

2021/7/19
美味 「メスティン」「ホットサンドクッカー」を使った“キャンプ飯”…

今、キャンプ飯が大人気。株式会社スペースキーが運営する「CAMP HACK」( https://camphack.nap…

2021/7/16
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