美味
一度は行きたい日本全国の名店から、注目の日本酒や焼酎、ワイン、ウイスキー、ビールなどの情報や料理レシピまで、日本中の美味、美酒を紹介します。
一度は行きたい日本全国の名店から、注目の日本酒や焼酎、ワイン、ウイスキー、ビールなどの情報や料理レシピまで、日本中の美味、美酒を紹介します。
美味に関する記事924件
写真・文／矢崎海里 夏至から数えて11日目を半夏生（はんげしょう）と呼びます。半夏生とは田植えを終えて、作業が落ち着いた…
急ぎ足の観光客だけでなく、地元の「みやこ人」たちからもこよなく愛される京都の「おうどん」。出汁や麺、具材など個性豊かなメ…
うちで過ごす時間が増えたここ数年、パン作りを楽しんでいる方が増えているようです。せっかく作るなら、見た目もよく、おいしい…
夏の「土用の丑の日」。その言葉を聞くと、鰻を食べたくなる人も多いのではないでしょうか。実は鰻の旬は冬。では夏に鰻を食べる…
100種の国産ウイスキーが揃う大衆店●寿司処かぐら 本店（寿司居酒屋） 横浜随一の飲み屋街、野毛。その最寄りとなるＪＲ桜…
初夏に入ると食べたくなるのがさっぱりおいしい「アイス」ではないでしょうか。株式会社リクルート（https://www.r…
もはや「ご飯のおかず」という考え方だけで食してはいけない。新たな可能性を探り続け、歴史に名を残すかもしれない店とは。 洋…
写真・文／矢崎海里 梅雨の季節になり、どんよりした天候が続くようになりましたね。湿度が高いこの時期はむくみや頭痛、だるさ…
2022年４月６日に『サライ』のオンラインサロン「Bar駱駝（バーらくだ）」が発足しました。ここは、お酒をテーマに、新し…
急ぎ足の観光客だけでなく、地元の「みやこ人」たちからもこよなく愛される京都の「おうどん」。出汁や麺、具材など個性豊かなメ…
文／一志治夫 圧倒的な暗さと閉鎖性と土着性が生みだす料理 佐々木要太郎さんのつくる料理もまた、唯一無二だ。大地を耕し、木…
華やかなハイボールはスパイスと好相性●バンゲラズキッチン銀座（インド料理） 『マッキントッシュ』×「チキンウルワル」 イ…
文／印南敦史 「ラーメンオタク（ラオタ）」という名称が一般化して久しい。また一方には、「そこまではいかないけれど、ラーメ…
もはや「ご飯のおかず」という考え方だけで食してはいけない。新たな可能性を探り続け、歴史に名を残すかもしれない店とは。 様…
写真・文／矢崎海里 ６月～８月に旬を迎えるししとうは、辛味の少ないとうがらしです。ピーマンと同じく緑色の未熟のうちに収穫…
急ぎ足の観光客だけでなく、地元の「みやこ人」たちからもこよなく愛される京都の「おうどん」。出汁や麺、具材など個性豊かなメ…
文／一志治夫 土と米が健全であれば、綺麗な味の酒になる 佐々木要太郎さんのつくる「権化シリーズ」は、コンセプト、製造方法…
油を使う料理には炭酸のキレが合う●新富町 湯浅（中華料理） 『カバラン』×「帆立の燻製 ミント和え」 繊細かつ独創的な中…
写真・文／矢崎海里 これからの時期に旬を迎えるアジは、肉厚でふっくらした身が特徴です。脂も乗っていて、生、焼き物、揚げ物…
ランキング
サライ最新号
2022年
7月号
人気のキーワード
新着記事
ピックアップ
公式SNS
サライ公式SNSで最新情報を配信中！
大人の逸品Online Store
心に響き長く愛せるモノだけを厳選した通販メディア
サライの通販商品
