美味
一度は行きたい日本全国の名店から、注目の日本酒や焼酎、ワイン、ウイスキー、ビールなどの情報や料理レシピまで、日本中の美味、美酒を紹介します。
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日本酒を家で楽しんでいると、飲み切れずに栓をして冷蔵庫に戻す、といった場面は珍しくないと思います。開封後の日本酒をどう扱…
ありがたいことにジャパニーズウイスキーが世界で好評をいただいています。そんな中、日本の木樽「ミズナラカスク」が注目を浴び…
「日本のウイスキーは優しくてまろやか。造り手の心情がうかがえます」 俳優でありベーシストとしても活躍する中村梅雀さんは、…
ウイスキーの歴史を遡れば、1172年のアイルランドにおいて「ウスケボー」という蒸留酒が存在したとの記録がある。それを起源…
名山・乗鞍岳を水源とする元小学校を活用した蒸留所 白い稜線が浮かびあがる北アルプスを背景に、漆喰の商家や寺院など古都の町…
「日本酒は辛口に限る」とおっしゃる方は多いですね。でも「辛口とはどういうことか」と改めて問われると、意外と言葉に詰まって…
2021年冬、ある日本人青年が英国公共放送ＢＢＣのラジオ番組に出演した。 「私の名前は小池駿介です。家業のスーパーマーケ…
ジャパニーズウイスキーが新たな隆盛の時を迎えている。蒸留所は全国に115を数え、さらに増える予測だが、その多くはウイスキ…
斗々屋 京都本店は、丸太町通りより北の河原町通沿いにある。西には京都御所、東には鴨川が流れている。 「ランチは何にしよう…
ジャパニーズウイスキーが新たな隆盛の時を迎えている。蒸留所は全国に115を数え、さらに増える予測だが、その多くはウイスキ…
晴天の尾瀬 水芭蕉と至仏山 「群馬といえば温泉や山」というイメージをお持ちの方も多いでしょう。しかし実は、群馬県は関東有…
トーストは、外はサクッ、中はふわふわの食感が格別で、サンドイッチは具によって無限においしさが広がる。どちらもパンを“焼く…
パンづくりの面白さは、発酵の力でむくむくと膨らむ姿や焼いているときの香りや音など、五感のすべてで楽しめるところ。道具はボ…
ジャパニーズウイスキーが新たな隆盛の時を迎えている。蒸留所は全国に115を数え、さらに増える予測だが、その多くはウイスキ…
“寅さん”ゆかりの地として知られる葛飾、柴又帝釈天。参道で、200年と最古の木造店舗である『い志ゐ』は菓子と漬物の店。日…
パンはワインの最高の友。そのままでも充分つまみになるが、ひと手間かけた具をパンにのせる“ブルスケッタ”に仕上げると、さら…
「日本酒は難しそう」「甘口と辛口、何が違うのかよくわからない」——そんなふうに感じている方は多いのではないでしょうか。実…
つきたての餅で干しあんずを包み、その上に餡をのせてさらに餅で包み込む。つまり、果実と餡の間に餅が入った二層構造が、この店…
ジャパニーズウイスキーが新たな隆盛の時を迎えている。蒸留所は全国に115を数え、さらに増える予測だが、その多くはウイスキ…
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