焼酎
焼酎に関する記事24件
八丈興発｜「東京島酒」を牽引する 東京島嶼（とうしょ）部の焼酎蔵のリーダー的存在が八丈興発の３代目、小宮山善友さんだ。2…
「迎合しないしっかりとした酒質に、沖山さんの信念を感じます」 坂下酒造｜蔵を蘇らせ、全身全霊をかけて酒を造する 八丈島に…
八丈島酒造｜島最古の蔵で、若き４代目が奮闘する 日頃から本格焼酎のソーダ割りを愛飲する料理家の栗原心平さん。東京都伊豆諸…
本格焼酎の大ブームが帰ってきた。香りを引き出す減圧蒸留とうま味をもたらす常圧蒸留を使い分け、新時代の蔵元たちがしのぎを削…
本格焼酎の大ブームが帰ってきた。香りを引き出す減圧蒸留とうま味をもたらす常圧蒸留を使い分け、新時代の蔵元たちがしのぎを削…
本格焼酎の大ブームが帰ってきた。香りを引き出す減圧蒸留とうま味をもたらす常圧蒸留を使い分け、新時代の蔵元たちがしのぎを削…
伝兵衛蔵 九州新幹線の終着駅、鹿児島中央駅から鹿児島本線に乗り換えて約35分。鹿児島の本土西端にあるいちき串木野市。古く…
幾度かの浮沈を経て日本の酒文化の西横綱に立った本格焼酎。研鑽を続ける蔵は今「香り」という領域で鎬を削り合う。焼酎の香りの…
幾度かの浮沈を経て日本の酒文化の西横綱に立った本格焼酎。研鑽を続ける蔵は今「香り」という領域で鎬を削り合う。焼酎の香りの…
幾度かの浮沈を経て日本の酒文化の西横綱に立った本格焼酎。研鑽を続ける蔵は今「香り」という領域で鎬を削り合う。焼酎の香りの…
麹、酵母、蒸留、熟成…。可能性に満ちた革新の酒 鹿児島県大崎町にある天星酒造の小薗崇樹さん（37歳）は、芋焼酎のまだ見ぬ…
サトウキビを原料に奄美群島でのみ造られる 鹿児島から沖縄に向かって連なる奄美大島を含む８つの有人島。この奄美群島だけで製…
最古の焼酎ともいわれる琉球王朝の“隠し酒” 「琉球国には南蛮酒と称し、清烈にして芳、佳味なる酒を醸す」 こう記すのは、明…
幾度かの浮沈を経て日本の酒文化の西横綱に立った本格焼酎。研鑽を続ける蔵は今「香り」という領域で鎬を削り合う。焼酎の香りの…
本年4月よりスタートしたお酒の有料会員制オンラインサロン「Bar駱駝（らくだ）」。8月の時点で、日本全国のみならず、海外…
文／鈴木拓也 レモンサワーのブームで今注目の焼酎。糖質が含まれていないため、糖分を控えている人にも人気が出るなど、左党以…
百年の歴史――。文章に起こすと僅か五文字で済んでしまう事象であるが、「夏目漱石がいまだ存命で、芥川龍之介が漱石の門を叩い…
焼酎・泡盛試飲会事務局が主催する焼酎・泡盛の試飲会が、10月1日（土）に新宿で開催されます。 西吉田酒造、櫻の郷酒造、高…
宮崎市と鹿児島市のちょうど中間に位置する宮崎県都城市は、「肉と焼酎のふるさと」です。日本一の売り上げを誇る焼酎メーカー・…
宮崎市と鹿児島市のちょうど中間に位置する宮崎県都城市は、「肉と焼酎のふるさと」です。日本一の売り上げを誇る焼酎メーカー・…
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