ワイン

ワインに関する記事50

ワイン 『サライ』オンラインサロン「Bar駱駝」|千住明さんが語る「…

2022年4月6日に『サライ』のオンラインサロン「Bar駱駝(バーらくだ)」が発足しました。ここは、お酒をテーマに、新し…

2022/5/13
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ワイン 『サライ』編集部が選んだ、いま飲むべき「日本ワイン」10本

日本ワインはブドウ品種も多様だ。1980年代、ヨーロッパで修業した造り手たちは伝統国と同じ品種を植えて、日本でのワイン造…

2021/11/19
ワイン 【日本ワイン生産者の肖像9】土屋幸三さん(キザンワイナリー)…

取材・文/鳥海美奈子 【その1はこちらです】 機山洋酒工業の約1haの自家農園では、日本独自のぶどう品種である甲州やブラ…

2021/8/14
ワイン 【日本ワイン生産者の肖像9】土屋幸三さん(キザンワイナリー)…

取材・文/鳥海美奈子 「山梨ワイン」と聞いたとき、果たしてどんなイメージを抱くだろうか。日本ワイン発祥の地。ワイナリー数…

2021/8/14
ワイン 日本ならではの良さとは? 海外から評価されるワインを造るシャ…

酒は造られた土地の文化だといわれるが、ワインはその国の自然や風土、文化や感性を映し出す。日本でのワイン造りの歴史が140…

2021/6/18
ワイン 世界的に有名なボルドーワイン、「2020ヴィンテージ」の出来…

新型コロナウィルス禍という未曾有の事態のもと、局地的にはさまざまな天候被害も発生した2020年。今年のボルドーワインの出…

2020/11/27
ワイン 『noma(ノーマ)』のワインリストにも掲載! 日本産ピノ・…

取材・文/鳥海美奈子 2月中旬、都内で「第3回日本ワイン ピノ・ノワールサミット」が開催されました。日本各地からワイン生…

2020/3/7
ワイン 「日本庭園」のようなワインとは? 1000年のワイン造りを目…

日本庭園のようなワインとは何か。その真意を究明すべく、シャトー・メルシャンのチーフ・ワインメーカー安蔵光弘氏と、ブランド…

2020/2/3
ワイン 「日本庭園」のようなワインとは? 1000年のワイン造りを目…

近年、日本ワインの国際的評価が極めて高くなっている。葡萄の栽培技術や醸造技術の進歩という理由もあるけれど、より重要なのは…

2020/2/3
ワイン イタリア中部のトスカーナ州に誕生したワインのスター生産者たち…

取材・文/鳥海美奈子 イタリアワインにそれほど詳しくない人でも、“スーパータスカン”という言葉をどこかで耳にしたことがあ…

2020/1/30
ワイン 【日本ワイン生産者の肖像8】小山田幸紀さん(ドメーヌ・オヤマ…

取材・文/鳥海美奈子 【その1はこちらです】 小山田さんが志向するのは、日本の風土を表現したワイン造りだ。浅井昭吾氏が麻…

2020/1/24
ワイン 【日本ワイン生産者の肖像8】小山田幸紀さん(ドメーヌ・オヤマ…

取材・文/鳥海美奈子 「ワイン造りは、農業としての芸術表現だ」 山梨県にあるドメーヌ・オヤマダの当主・小山田幸紀さんは、…

2020/1/24
ワイン オーガニック栽培で造る新しいドイツワイン|ビオワインの中心地…

取材・文/鳥海美奈子 ヨーロッパのなかで、ドイツは環境問題において先駆的な役割を果たしてきました。農業大国のドイツでは、…

2019/12/22
ワイン スパイシーな中華料理にも合う赤のスパークリングワイン|肉に合…

国内では珍しい赤のスパークリングワインが登場し、話題を集めている。 香辛料などを使ったスパイシーな中華料理などと特に相性…

2019/11/5
ワイン 日本ワインウィーク2019@丸の内ハウス、無料試飲付きミニセ…

国産ぶどうを100%使用した日本ワインは、近年ますます注目度があがっています。昨年大好評だった日本ワインのイベントが、今…

2019/10/4
ワイン だんご三兄弟!? 個性派ぞろいのシャトー・メルシャン3ワイナ…

文/遠藤利三郎(ワイン評論家)   日本を代表するワインを産み続けるシャトー・メルシャンは、この秋に3ワイナリ…

2019/8/23
ワイン 【日本ワイン生産者の肖像7】酒井一平さん(酒井ワイナリー)|…

取材・文/鳥海美奈子 【その1はこちらです】 酒井一平さんは、今年40歳になった。酒井ワイナリーを創業した16代目の当主…

2019/8/12
ワイン 【日本ワイン生産者の肖像7】酒井一平さん(酒井ワイナリー)|…

取材・文/鳥海美奈子 ワイン造りはレヴィ=ストロースの構造主義と同じ ワインを真に識ることは、世界の一端をつかむに等しい…

2019/8/12
ワイン 約300のワイナリーが日本ワインブームを支える!|第2回「日…

取材・文/鳥海美奈子 日本のワイナリー数は現在、約300にも上り、大変な人気を博しています。一方、ワイナリー数が増えるに…

2019/7/13
ワイン 小さな農家の生産者が造るオリジナルのシャンパーニュ|シャンパ…

取材・文/鳥海美奈子 フランスのシャンパーニュ地方では毎年、4月になると約1週間にわたり、「Le Printemps d…

2019/5/22
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