料理レシピ

料理レシピに関する記事397

料理レシピ 砂糖より強い甘み&低糖質!「はちみつの甘み」を生かして砂糖を…

写真・文/矢崎海里 砂糖の1.3倍の甘さがあるはちみつ。砂糖と比較してエネルギーや糖質も低いので、砂糖の代用としておすす…

2024/4/8
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料理レシピ 水戻し不要!「切干大根」で作る10分おかず【管理栄養士が教え…

写真・文/矢崎海里 大根を乾燥させて作る切干大根は、手軽に野菜を取り入れることができる、おすすめの食材です。栄養が摂れる…

2024/4/1
料理レシピ 春が旬!「新ごぼう」をおいしく食べるレシピ2品【管理栄養士が…

写真・文/矢崎海里 4月ごろからは新ごぼうが流通します。ごぼうは主に冬が旬ですが、新じゃが、新たまねぎと同じく春に収穫さ…

2024/3/25
料理レシピ 鮮度を落とさず長持ちさせる!「野菜の冷凍保存方法」とおすすめ…

写真・文/矢崎海里 食材を無駄なく食べきるために、各家庭でさまざまな工夫をされているかと思います。今回は野菜の冷凍保存を…

2024/3/18
料理レシピ 2ステップで完成!「キャベツで作る」簡単おかず【管理栄養士が…

写真・文/矢崎海里 今の季節、春キャベツが流通しています。キャベツは一年中売られていますが、春キャベツは巻きが緩く、甘み…

2024/3/4
料理レシピ おからでボリュームアップ!「ヘルシー&節約」煮込みハンバーグ…

写真・文/矢崎海里 まだまだ食材の高騰が気になる中、注目されているのが生おから。1パック100円前後で売られていて、かさ…

2024/2/26
料理レシピ 香りにはリラックス効果も! セロリの風味を生かしたレシピ【管…

写真・文/矢崎海里 セロリは冬から春にかけて旬を迎える香味野菜です。独特の強い香りが特徴で、海外では古くから肉の臭み消し…

2024/2/19
料理レシピ 風邪予防、冷え性に効果あり!「生姜たっぷりのポカポカおかず」…

写真・文/矢崎海里 広く知られている生姜の効能に、体を温める、というものがあります。生姜は体を温めるだけでなく、食材の臭…

2024/2/12
料理レシピ 寒い日におすすめ! 一杯で大満足の「具だくさんな汁物」レシピ…

写真・文/矢崎海里 まだまだ寒い日が続いていて、温かい料理が欠かせませんね。今回は寒い季節におすすめの、一杯で大満足の主…

2024/2/5
料理レシピ ビタミン・ミネラル豊富! シャキシャキ食感を楽しむ水菜レシピ…

写真・文/矢崎海里 冬に旬を迎える水菜は、関西では京菜とも呼ばれる京野菜です。シャキシャキした食感とくせのない味で、生で…

2024/1/29
料理レシピ 薬味だけじゃない!「小ねぎが主役の料理」2品【管理栄養士が教…

写真・文/矢崎海里 細くて鮮やかな緑が特徴的で、薬味に多く使用される小ねぎ。代表的な品種に、万能ねぎがあります。小ねぎは…

2024/1/22
料理レシピ 料理家の栗原心平さんに教わる「出汁のおいしさを究めるレシピ」…

出汁は日本料理の根幹をなすもの。きちんと出汁をひき、料理に用いるとおいしさの奥行きが広がり、余計な調味料要らず。煮干しの…

2024/1/20
料理レシピ お好みの柑橘で簡単にできる「自家製ポン酢」の作り方とおすすめ…

写真・文/矢崎海里 市販品も多く販売されているポン酢ですが、実は簡単に手作りすることができます。好みの酸味・甘みに調整す…

2024/1/15
料理レシピ 冬は栄養価がアップ!「旬のほうれん草」から鉄分とビタミンCを…

写真・文/矢崎海里 11月~3月頃に旬を迎えるほうれん草。この時期は比較的安価で売られていて、食卓への登場回数も増えるの…

2024/1/8
料理レシピ 春の七草のひとつ「大根」を使ったおかずで無病息災を願う【管理…

写真・文/矢崎海里 1月7日は「人日の節句」といい、七草がゆを食べる風習があります。春の七草のひとつとして知られている大…

2024/1/1
料理レシピ 抗酸化作用でアンチエイジング!「にんじんスープ」「豆乳みそ汁…

世の中にあふれているダイエットの情報。でも実際どれが自分にあっているのか、判断するのは難しいですよね。試してみても、思っ…

2023/12/26
料理レシピ 年末年始にあると助かる! 電子レンジで作れる「野菜の作り置き…

写真・文/矢崎海里 年末年始は年越しそばやおせち、お雑煮と季節にちなんだ食べ物が多くあります。ごちそうを食べることや、お…

2023/12/25
料理レシピ 冷え改善&下半身太り解消!「酸辣湯」「梅昆布スープ」「ごま坦…

世の中にあふれているダイエットの情報。でも実際どれが自分にあっているのか、判断するのは難しいですよね。試してみても、思っ…

2023/12/19
料理レシピ 一年で一番おいしい季節! 牛乳の栄養を生かしたレシピ【管理栄…

写真・文/矢崎海里 近年、新型コロナウイルスや学校給食用牛乳の供給休止により、年末年始に牛乳消費が呼びかけられています。…

2023/12/18
料理レシピ 代謝を上げて脂肪を燃やす「豆乳スープ」「韓国風スープ」「サラ…

世の中にあふれているダイエットの情報。でも実際どれが自分にあっているのか、判断するのは難しいですよね。試してみても、思っ…

2023/12/12
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