ぬか漬けといえば、ご飯のお供。あるいは香の物といった印象が強いと思います。ですから、ぬか漬けにワインというとピンと来ない…

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車海老の粽寿司 残暑もこう長く続くと、夏バテ気味でどうしてもさっぱりしたものばかりに手が伸びてしまうものです。食欲が落ち…

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鱧の落としに自家製の鱧の醤（鱧の骨や出汁で取った醤油）とグリーンマスタードを合わせたもの。 「ご存じですよね？」と問われ…

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出来立ての鰻重。 この季節になると、「今年の土用の丑の日はいつだろう」と気になり始める人も多いのではないでしょうか？　そ…

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懐石料理をいただくと、大抵の場合、食前酒がついてきます。あらためて「食前酒」の意味を調べてみたところ、「食欲を増進するた…

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ワインの初心者にとって、ワインはなかなか謎の多いお酒です。 同じ葡萄の品種でも、育つ土地や風土、環境が違えば味わいは変わ…

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飲食店でワインリストを渡されると、「どれがおすすめですか？」などと聞いてはみるものの、説明を聞きながら気になるのは、ワイ…

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