美味
一度は行きたい日本全国の名店から、注目の日本酒や焼酎、ワイン、ウイスキー、ビールなどの情報や料理レシピまで、日本中の美味、美酒を紹介します。
一度は行きたい日本全国の名店から、注目の日本酒や焼酎、ワイン、ウイスキー、ビールなどの情報や料理レシピまで、日本中の美味、美酒を紹介します。
美味に関する記事1456件
文／鳥居美砂 「スーパーフード」という言葉を聞いたことはありませんか？「日本スーパーフード協会」の定義によると、栄養バラ…
文・写真／馬場吉成 猛毒のテトロドトキシンを含むフグの卵巣。毒の無い身や白子は料理して食べられますが、卵巣の部分は厳重な…
談／辰巳芳子（料理家） 夏の酒の肴は、京都の「久在屋」の生湯葉に、長野県松本の「大久保醸造店」の薄口醤油 の「めんつゆ」…
文・写真／山本益博 今回ご紹介する「喜心」は、京都・祇園の小さなホテルの１階にあるお店です。 朝ご飯のメニューは１種類。…
取材・文／相馬佳（ホノルル在住） 暑い夏に飲みたくなる飲み物といえば……そう、もちろんキンキンに冷えたビールですね。常夏…
文／鳥居美砂 沖縄の真夏の市場は葉野菜がめっきり少なくなり、ゴーヤー、ナーベーラー（へちま）、モーウイといった瓜類が主役…
写真・文／柳澤史樹 ブーム、というよりすでにカルチャーとして定着した感のある「日本酒」。そもそも日本酒は古来より飲まれ続…
文／藤本一路（酒販店『白菊屋』店長） 料理とお酒の新しい出逢い、その幸せなマリアージュを求めて――。月１回のこの連載では…
和食の魅力を伝える活動に力を入れているキッコーマン。取り組みのひとつとして好評を博しているのが、第一線で活躍するプロの料…
文・写真／山本益博 かき氷の季節ですね。この季節になると私が必ず出かけるのが、麻布十番の『浪花家総本店』です。この店は「…
文／編集部 日本人の食事にもすっかり融けこんできた感のあるオリーブオイル。ドレッシングとしてサラダや食材にかけたり、ある…
文／編集部 グルメ・レストラン情報サイト『ヒトサラ』（https://hitosara.com/ 運営：USEN）が、サ…
文・取材／山内貴範 奥羽山脈の麓に広がる秋田県羽後町。この町の中心部・西馬音内（にしもない）地区で食べられているそば「西…
文・写真／山本益博 どじょうなべは、額に汗をかきかき、手拭でその汗を拭きながら食べる鍋料理です。つまり、鍋物なのに夏の風…
文／鈴木拓也 多くの人が、子供の頃に食べた記憶をもつ「玉子ぼうろ（玉子ボーロ）」。「ぼうろ」と聞いて、まっさきに思い浮か…
文／鳥居美砂 1994年の酒税法の改正により、小規模でもビール醸造ができるようになりました。日本酒の蔵元や異業種からの参…
取材・文／編集部 チリやオーストラリアなど、南半球産のワインが人気になって久しいですが、近年とくに注目されているのがニュ…
文／鈴木拓也 浅井長政の信任の厚かった武将・遠藤直経は、姉川の戦いで敗色が濃厚なのを知るや、織田軍の武将になりすまして、…
ランキング
サライ最新号
2025年
12月号
人気のキーワード
新着記事
ピックアップ
公式SNS
サライ公式SNSで最新情報を配信中！
小学館百貨店Online Store
心に響き長く愛せるモノだけを厳選した通販メディア
サライの通販商品
花人日和（かじんびより）
和田秀樹 最新刊
75歳からの生き方ノート
