定番・朝めし自慢

定番・朝めし自慢に関する記事44

定番・朝めし自慢 【朝めし自慢】楳若勧二郎(日本舞踊家・76歳)「“金”といわ…

今年、喜寿を迎える日本舞踊家の健康の源は、朝の果物。果物は胃腸や体を目覚めさせ、脳のエネルギーにもなるという。 【楳若勧…

2021/4/21
定番・朝めし自慢 【朝めし自慢】大川繁子(保育士・93歳)「脳を目覚めさせる炭…

朝食には脳のエネルギー源となる炭水化物が必須 。“頭で食べる”という現役保育士の健康は、朝の三角サンドが支える。 【大川…

2021/3/8
定番・朝めし自慢 【朝めし自慢】小林まさる(料理家・87歳)「ライ麦パンと野菜…

酸味のあるライ麦パンと野菜たっぷりの具だくさんスープが、シニア料理家の健康の源。いずれも若き日の思い出の味だ。 【小林ま…

2021/1/30
定番・朝めし自慢 【朝めし自慢】石﨑千枝子(ハーピスト・69歳)「煮込み料理と…

主菜は前夜に仕込む煮込み料理で、主食はなし。加えて常備菜とゆで卵からなる朝食が、多忙なハーピストの健康の源だ。 【石﨑千…

2021/1/1
定番・朝めし自慢 【朝めし自慢】林 暁男(ソムリエ・74歳)「9割がた、僕が作…

正月と気分が乗った週末以外は、“ソムリエ林”が作るクロックムッシュ。それは若き日に、フランスでよく食べた味だ。 【林暁男…

2020/12/14
定番・朝めし自慢 【朝めし自慢】中西雅世(ジャズシンガー・64歳)「土鍋ご飯と…

決して贅沢ではないが、好きな“おこげ”と“おかず味噌汁”で調えるブランチ。自分流を貫くのが、衰えぬ美声の源だ。 【中西雅…

2020/11/4
定番・朝めし自慢 【朝めし自慢】西井香春(三光院料理長・76歳)「少女の頃の思…

小学生の頃から、日本の朝ごはんイコール納豆。それは少年が売りに来る思い出の味。尼寺に暮らす今も、朝は納豆だ。 【西井香春…

2020/10/7
定番・朝めし自慢 【朝めし自慢】成田重行(地域開発プロデューサー・78歳)「主…

季節によって、主食のそば粉が七変化。“3S”を原則に、地産地消の食材で自ら調える朝食が、衰えぬ好奇心の源泉だ。 【成田重…

2020/9/7
定番・朝めし自慢 【朝めし自慢】伊東はじめ(シャンソン歌手・72歳)「チーズト…

シャンソンを歌い続けて半世紀余り。芝居仕立てのステージを支えるのは、作り置きしている“素”から作る野菜スープだ。 【伊東…

2020/8/6
定番・朝めし自慢 【朝めし自慢】斉風瑞(さいふうみ/料理研究家・74歳)「1食…

取材・文/出井邦子 撮影/馬場隆 人気店の厨房を出て4年。今、自らの食事は1回9品目を念頭に献立を立てる。この食事法で、…

2020/6/21
定番・朝めし自慢 【朝めし自慢】山本龍香(カラー魚拓作家・76歳)「赤、白、緑…

取材・文/出井邦子 撮影/馬場隆 後半生の目標は、カラー魚拓で日本の魚食文化を世界に広めること。そんな魚拓作家の健康は、…

2020/5/30
定番・朝めし自慢 【朝めし自慢】吹田文明(版画家、多摩美術大学名誉教授・93歳…

取材・文/出井邦子 撮影/馬場隆 世界的に活躍する版画家の次なる目標は、99歳で開く“白寿展”。その創作意欲の源は、和・…

2020/5/2
定番・朝めし自慢 【朝めし自慢】藤舎名生(横笛奏者・78歳)「レーズンの酢漬け…

取材・文/出井邦子 撮影/馬場隆 一管ひと筋に70余年。横笛の人間国宝の健康は、朝のオートミールが支える。レーズンの酢漬…

2020/3/26
定番・朝めし自慢 【朝めし自慢】山口源兵衛(帯匠10代目・71歳)「雑穀ご飯と…

取材・文/出井邦子 撮影/馬場隆 老舗の伝統技術と革新の精神で、“織り”の可能性に挑む帯匠10代目。その情熱は、根菜中心…

2020/3/7
定番・朝めし自慢 【朝めし自慢】新海洋子(囲碁棋士・61歳)「ホームベーカリー…

取材・文/出井邦子 撮影/馬場隆 囲碁の道に入って半世紀。女流棋士の体力と気力は、ホームベーカリーが焼いてくれるパンと、…

2020/1/11
定番・朝めし自慢 【朝めし自慢】宮田 了(中国料理店社主・83歳)「80歳を過…

取材・文/出井邦子 撮影/馬場隆 夫人が体調をくずしたのを機に、自らブランチ作りに挑戦。今では、野菜を欠かさぬオリジナル…

2019/12/27
定番・朝めし自慢 【朝めし自慢】奥村彪生(伝承料理研究家・82歳)「朝は“おか…

取材・文/出井邦子 撮影/馬場隆 料理の道に入って60年。日本の食文化への尽きぬ興味、好奇心を、幼少時代から親しんだ朝の…

2019/11/10
定番・朝めし自慢 【朝めし自慢】木村英輝(襖絵師、壁画家・77歳)「週に一度は…

取材・文/出井邦子 撮影/馬場隆 還暦を目前に絵を描き始めた異色の絵師は、じゃがいもが大好物。週に一度は自分で作る、その…

2019/10/12
定番・朝めし自慢 【朝めし自慢】服部幸應(服部学園理事長、服部栄養専門学校校長…

取材・文/出井邦子 撮影/馬場隆 “早寝・早起き・朝ごはん運動”を推奨する食育の第一人者。多忙な日々を支えるのはご飯・味…

2019/9/16
定番・朝めし自慢 【朝めし自慢】中村歌六(歌舞伎役者・68歳)「カミさん手製の…

取材・文/出井邦子 撮影/馬場隆 「“ごんげん蒸し”が上手にできれば、一日気分がいい」という歌舞伎役者の健康は、自らが腕…

2019/8/25
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