料理

料理に関する記事21

美味 今が旬の「ソラマメ」の薄皮を簡単に剥くコツ

ソラマメの旬は4月から6月 この時季ならではの楽しみといえば、ソラマメである。 漢字にすると「空豆」、あるいは「蚕豆」。…

2023/4/19
美味 妻に歓迎される「家庭料理」の始め方|「男子厨房に入るべし」の…

文/鈴木拓也 家庭料理にならざるを得ない時代へ 夫婦で家事を分担する、「家事シェア」という言葉が定着して久しい。しかし、…

2023/2/12
美味 普段の食事やパーティーに役立つ「冬の食卓で活躍する調理アイテ…

寒くなってくると、お鍋や煮込み料理など、温かい料理が恋しくなりますね。また、クリスマスや年末年始で人が集まる機会が増えて…

2022/11/28
美味 パートナーからリクエストされると面倒な料理、3位 唐揚げ、2…

ライフスタイルブランド「BRUNO(ブルーノ)」を手掛けるBRUNO株式会社は、全国の20~40代のパートナーと同棲・同…

2021/11/12
美味 土佐一国の領主・山内一豊の禁令が鰹のタタキを生んだ?

長宗我部氏に代わって土佐の国主となった山内一豊 山内一豊(やまうち・かずとよ/1545?‐1605)は土佐藩の初代藩主。…

2021/10/15
美味 庶民の味「肉じゃが」の生みの親は、海軍大将・東郷平八郎だった…

  「甘煮」と呼ばれていた「肉じゃが」 肉じゃがは、もともと「甘煮」と呼ばれていた。 男爵、メークイン、キタア…

2021/9/23
美味 料理上手な女性はバターとニンニクを常備している!? 本当に「…

婚活中や異性との出会いを探している人にとって、食生活のスタイルがマッチするかは、相性を見極める上でのポイントの一つです。…

2021/8/25
美味 買って損なし!? ポリエチレンケース、シリコーンスプーン…『…

新型コロナウイルス感染拡大の影響で、私たちの生活はガラリと変わりました。テレワークが急速に浸透したり、また家の中で過ごす…

2021/6/9
美味 いがめんち、赤い焼き肉、銀座の人気バー「ロックフィッシュ」店…

『バーの主人がひっそり味わってきた 酒呑み放浪記』(間口一就 著、秀和システム)の著者は、近年のハイボールブー…

2021/1/7
美味 10年以上前の「カセットこんろ」は要注意! 経年劣化により事…

気温が下がってきて、鍋料理を楽しまれているご家庭も多いのではないでしょうか。そんな時に活躍するのが、カセットこんろですが…

2020/12/7
美味 日本人の6割が魚より肉が好き! 人気肉料理ランキング、3位し…

お気に入りの肉の種類や肉料理はありますか? 今回はアンケート調査を基に、日本人の食卓に欠かせない肉を、様々な角度から見て…

2020/11/12
美味 男女を問わず人気1位は「バーモントカレー」、女性に人気の「こ…

カレー嫌い、という人はあまりいない(ごく稀にいらっしゃるが)。家庭料理やキャンプ料理の定番でもあるカレーはもはや日本の料…

2019/4/2
美味 サライ12月号|特集は魚料理と伊能忠敬、付録は奇想の日本美術…

文/編集部 サライ』2018年12月号を発売しました。大特集は秋深まる今こそ作って味わいたい「旨い魚料理」の心得、続く第…

2018/11/8
美味 ブームを先取り!北部タイ料理の真髄が味わえるチェンマイの名店…

文・写真/横山忠道(海外書き人クラブ/タイ在住ライター) 日本では今や全国どこででもタイ料理店があり、ファミリーレストラ…

2018/8/8
美味 タイ料理の新スター「カオソーイ」を現地チェンマイで味わい尽く…

文・写真/横山忠道(タイ在住ライター) 日本ではマッサマンカレーやパクチー料理など、毎年のように「タイ料理」のブームがや…

2018/7/15
美味 知られざる人気スポット!香港の離島「ラマ島」で過ごすのんびり…

文・写真/りんみゆき(香港在住) 香港(ホンコン)と聞くと、高層ビルが建ち並ぶ光景、またはショッピングモールの熱気と喧噪…

2018/7/13
美味 自宅で蟹三昧!知っておきたい毛ガニの上手なむきかた

毛ガニは、北海道を代表するご馳走の代名詞だ。土産やお歳暮にいただくことも多い。だが、いざ食べるとなるとその姿からほぐし方…

2018/1/2
美味 自宅で蟹三昧!知っておきたいタラバガニのむきかた

食べ応えのあるタラバガニは、ズワイガニと並び、日本人が好む人気の蟹だ。そのタラバガニを、キッチンバサミを使って無駄を少な…

2018/1/2
美味 名人直伝!ズワイガニの上手なむきかた【動画あり】

福井県に、キッチンバサミや包丁などの道具をいっさい使わず、驚くような速さでズワイガニをむく名物女将がいる。蟹料理が自慢の…

2018/1/1
美味 美味なる健康食「ケアリングフード」入門講座&試食会のご案内(…

『サライ.jp』でも記事を連載中の、レストラン『エピキュール』藤春幸治シェフから、健康食の新潮流「ケアリングフード」の考…

2017/1/10
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