美味
一度は行きたい日本全国の名店から、注目の日本酒や焼酎、ワイン、ウイスキー、ビールなどの情報や料理レシピまで、日本中の美味、美酒を紹介します。
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芸能界きっての料理上手で知られ、オリジナリティ溢れるセンスとアイデアで、数々のレシピを提案してきた、俳優の速水もこみちさ…
食中酒として万能なロゼ。チャーミングな甘酸っぱさ、ドライな味の３本は、幅広い料理を受け止め、一本通して気軽に楽しめる。 …
凝縮したフルーティさとほのかな渋み、複雑味があり、野菜料理や中華と抜群の相性。なめらかな飲み心地でワイン初心者にもおすす…
手の込んだものを食べたいときにも、ちょっと楽をしたいときも、ランチもディナーもワインの友にも、基本にして究極の家ご飯がパ…
写真・文／矢崎海里 12月22日は一年で最も昼の時間が短い日、冬至です。冬至にはゆず湯に入る習慣があり、この日に合わせて…
ひと口目から最後までおいしく味わえる 焼酎とソーダをベストな割合で詰めた「焼酎缶」に着目したい。魅力はなんといっても、ひ…
健康な心身を保ちながら、これからもずっと本格焼酎を楽しみたい──。焼酎に限らず、お酒好きの読者なら誰しも思うところだ。 …
日本酒に合う料理というと、身構えてしまう方も多いかもしれません。しかし日本酒は驚くほど多様な料理と相性の良いお酒なのです…
白ワインのソースがまるでレストランの一皿 白ワインを飲みながらつまみたい「白身魚のソース デュグレレ」は、白ワインと生ク…
道の駅九頭竜、恐竜の親子のモニュメント。 日本海に面した福井県は、豊かな水と寒冷な気候に恵まれた日本酒の銘醸地です。全国…
救荒食の“お助けイモ”から“嗜好品”へ。食の高みを究める日本の焼き芋文化とは サツマイモが日本へ入ったのは江戸時代の初期…
写真・文／矢崎海里 寒くなるにつれて気になるのが肌の乾燥。 冬は、気温や湿度の低下、寒暖差などによって肌に負担がかかり、…
ほっこりお湯割りが楽しい時期が到来。焼酎のポテンシャルをより引き出す割り方を、東京は下町にある、焼酎バーの店主に習った。…
毎年ご好評をいただいている「サライのおせち」。今年も美味満載なるおせちができました。お申し込み締め切りは2025年12月…
キリッとした味わいに、柑橘やトロピカルフルーツ、白い花、スパイスなど千差万別なる香りが放たれる、炭酸ソーダに合う銘柄の焼…
きゅっと冷やした赤ワインを傍らに、赤身肉の酸味を爽やかに味わう 材料（２人分）牛赤身ステーキ肉……１枚（150g）（※１…
日本酒を嗜む際に気になるのが「度数」ではないでしょうか。アルコール度数の高さから敬遠される方もいらっしゃいますが、実はそ…
爽快なソーダ割りか、ほっこりお湯割りか。焼酎のポテンシャルをより引き出す割り方を、東京は下町にある、焼酎バーの店主に習っ…
果実味豊かな微発泡酒「ペティアン」、イタリアの「フリッツァンテ」「ランブルスコ」から、日本の泡まで、カラフルな６本をご紹…
写真・文／矢崎海里 冬野菜の定番、白菜は鍋料理には欠かせない食材です。今の時期は甘みが強く、生でもおいしく食べられます。…
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