2024年12月号
2024年12月号に関する記事14件
神田 紅（講談師・72歳） ─型破りな創作と伝統芸で老若男女を魅了する日本講談協会会長─ 「いくつになっても何にだって挑…
深夜３時、仕込みが始まる──。「白河ラーメン」の草分け的存在として知られる名店『とら食堂』のラーメンづくりに密着した。 …
東京で誕生したラーメンは、大正から昭和の戦前にかけて大衆食として普及する。戦後になると闇市などの露店や屋台でラーメンを提…
スープと麵の相性が合ってこそうまいラーメンは生まれる。ラーメン店の店主とともに最適の麵を追求する業務用麵の製造現場を訪ね…
中華料理をもとに日本で生まれた麺料理がラーメンだ。ラーメンは戦後の闇市や屋台により庶民の味として定着し、やがて専門店が生…
地域ごとに異なる風味や風土、職人の個性も含め楽しむものになった蕎麦。その最前線を訪ねた。 桜で有名な高遠町にある蕎麦店『…
日本人の好みに寄せていない「ガチ中華」の店が急増。本場の味を福澤朗さんが実況レポート。 山西亭（さんせいてい）（東京・大…
寒さが身にしみる季節ともなれば、温泉宿でゆったりと寛（くつろ）ぎたい。湯質のよさはもとより、今宵は“暖炉の炎”を眺め癒や…
寒さが身にしみる季節ともなれば、温泉宿でゆったりと寛（くつろ）ぎたい。湯質のよさはもとより、今宵は“暖炉の炎”を眺め癒や…
寒さが身にしみる季節ともなれば、温泉宿でゆったりと寛（くつろ）ぎたい。湯質のよさはもとより、今宵は“暖炉の炎”を眺め癒や…
日本人の好みに寄せていない「ガチ中華」の店が急増。本場の味を福澤朗さんが実況レポート。 シルクロード・タリム（東京・西新…
日本人の好みに寄せていない「ガチ中華」の店が急増。本場の味を福澤朗さんが実況レポート。 馬子禄牛肉面（マーズルーぎゅうに…
毎年好評をいただいている、『サライ』の特製カレンダー。2025年版は、モネが描いた12作品で１年を彩ります。 モネの傑作…
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