美味
一度は行きたい日本全国の名店から、注目の日本酒や焼酎、ワイン、ウイスキー、ビールなどの情報や料理レシピまで、日本中の美味、美酒を紹介します。
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おでんの世界は多彩になり、「出汁」の違いだけでも選択肢の幅は広がっている。未知なる味わいの「出汁」を楽しめる厳選した７軒…
写真・文／矢崎海里 ウスターソースとは、野菜や果物の絞り汁にスパイスやハーブなどを加えて味付けしたもので、サラッとしてい…
急ぎ足の観光客だけでなく、地元の「みやこ人」たちからもこよなく愛される京都の「おうどん」。出汁や麺、具材など個性豊かなメ…
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様々な味わいのおせち料理を生かすシャンパンの甘み 新しい年を寿ぎ、正月にいただくおせち料理。これに相応（ふさわ）しいシャ…
世界最高峰の食の都・京都。表通りでなく、一歩足を踏み入れた路地裏に、地元の人が通う小体で旨い店はある。その中でも、とりわ…
写真・文／矢崎海里 秋から冬にかけて旬を迎えるかぶ。丸型の白い部分（根）は淡色野菜に、上に伸びている葉は緑黄色野菜に分類…
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文／鈴木拓也 「すいとん」という言葉を聞いて、懐かしく感じる人は多いのではないだろうか。筆者も少年の頃、祖母にすいとんを…
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11月上旬、山梨で「シャトー・メルシャン 勝沼ワイナリーフェスティバル2022」が開催されました。その会場で、映画『シグ…
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写真・文／矢崎海里 白い見た目が特徴のカリフラワーは、キャベツを改良した種類の野菜です。日光に当てずに育てることで、真っ…
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写真・文／矢崎海里 寒い季節は温かいものが食べたくなりますね。冬場は鍋やスープなど、温かいメニューで野菜を補うのがおすす…
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はかなくも余韻あふれる風味豊かなモンブランクリームは和栗の真骨頂。その質に魅せられ、個性を際立たせる各地のモンブラン喫茶…
毎回好評の「サライのおせち」。味わい豊かで華やかな二段重と三段重をご用意したところ、すでに多数の注文をいただいております…
写真・文／矢崎海里 もうすぐ今年のボジョレー・ヌーヴォーの解禁日です。フランスのボジョレー地区で造られる新酒で、毎年解禁…
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