天ぷら
天ぷらに関する記事10件
サライ
昼でも夜でもサクッと一献！蕎麦屋の天ぷら｜「浅草 ひら山」（…
【東京 田原町】浅草 ひら山 挽きたて・打ちたて・ゆでたて──。それが、おいしい蕎麦の条件で「三たて」といわれる。『浅草…
2026/7/23
サライ
蕎麦屋の天ぷら「吾妻橋やぶそば」（東京 本所吾妻橋）
プリプリの芝海老がたっぷり「天抜き」で蕎麦前を愉しむ【東京 本所吾妻橋】吾妻橋やぶそば 蕎麦屋の魅力とはなにか。左党にと…
2026/7/19
サライ
「天ぷら車」（群馬 館林）｜群馬の田んぼの中に佇む知る人ぞ知…
【群馬 館林】天ぷら車 一面に田んぼが広がる、群馬・館林ののどかな田園風景の中、突如と現れるのが『天ぷら車』だ。意外なロ…
2026/7/18
サライ
「てんぷら拓」（東京 神楽坂）｜肉厚で濃厚な旨みの素材を炭酸…
【東京 神楽坂】てんぷら拓 威風堂々たる天ぷらを揚げる主人の一軒である。もともと和食の料理人だった店主の増田拓実さんは、…
2026/7/12
サライ
「天ぷら 桜人」（兵庫 芦屋）｜軽さを究めた薄衣と油切りで自…
【兵庫 芦屋】天ぷら 桜人 関西は江戸前のような天ぷら専門店は少ないが、和食や会席の一品として親しむ文化がある。だからこ…
2026/7/8
サライ
「天ぷら北川」（東京 恵比寿）｜静岡出身の主人が揚げるサクサ…
主人の村田直彦さんは、35歳のときに静岡の名店で食べた天ぷらの旨さに感動。生計のためにラーメン店を開店して営みつつ、独学…
2026/7/4
サライ
角田光代さん、天ぷらの小旅行へ。「なかむら」（静岡 焼津）【…
天ぷらが新時代を迎えている。キーワードは、素材と衣。従来の江戸前の天種にとどまらず、魚、貝、山菜、根菜、夏野菜まで、山海…
2026/6/25
サライ
名人譲りの美味を楽しむ｜江戸前天ぷら ふく庵【わざわざ行きた…
江戸時代から続いてきた鮨、天ぷら、蕎麦、そして昭和の時代に発達した焼き鳥は東京の食文化。老舗から新店まで、足を運びたい店…
2023/9/29
サライ
小ぶりの天ぷらを好みに合わせて単品で注文｜天ぷらとワイン し…
江戸時代から続いてきた鮨、天ぷら、蕎麦、そして昭和の時代に発達した焼き鳥は東京の食文化。老舗から新店まで、足を運びたい店…
2023/9/22
サライ
風味のよい胡麻油の香りは、江戸前天ぷらの醍醐味｜天ぷら畑中【…
江戸時代から続いてきた鮨、天ぷら、蕎麦、そして昭和の時代に発達した焼き鳥は東京の食文化。老舗から新店まで、足を運びたい店…
2023/9/14
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