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Gourmet

美味 高たんぱく・低脂質の「ほたての貝柱」を生でも加熱でも味わう【管理…

写真・文/矢崎海里 養殖ほたては一年中流通していますが、天然ものは貝柱が大きくなる夏にかけて旬を迎えます。生で食べるのはもちろん、焼き、炒め、煮…

2022/05/23
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Tour

旅行 早朝から営業する製麵所直営店|京聖護院 早起亭うどん(きつねうど…

急ぎ足の観光客だけでなく、地元の「みやこ人」たちからもこよなく愛される京都の「おうどん」。出汁や麺、具材など個性豊かなメニューの数々と、その美味しさの秘訣を紹…

2022/05/23
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Hobby

趣味・教養 マイルスの「名曲評価基準」【ジャズを聴く技術 〜ジャズ「プロ・リ…

文/池上信次 前回(https://serai.jp/hobby/1073459)、バート・バカラックの「アルフィー」はジャズ・スタンダードにな…

2022/05/24
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人形町らくだ亭とは、古典落語の正統を味わう『サライ』本誌主催の落語会です。

Health

健康 「未病」とは? 10年先も元気でいるための漢方習慣【漢方薬剤師が…

皆さんは、漢方薬と聞くとどんな印象がありますか? 「苦いけど体によさそう」「葛根湯は知っているけど……」など、「そもそも漢方ってどんなもの?」と思って…

2022/05/24
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Living

生活 スマホの標準の電話アプリでできること|電話アプリ活用法【アプリ基…

今やスマートフォン(以下、スマホ)は、生活必需品と表現しても相違ないほど普及しています。しかし、そんなスマホもアプリケーション(以下、アプリ)がなけれ…

2022/05/24
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【お詫びと訂正】 2022年1月号90ページ「読む」で、『出雲国風土記』にオホクニヌシ(大国主神)の国引き神話がある。とありますが、正しくは、オホクニヌシ(大国主神)ではなく、八束水臣津野命(やつかみづおみづぬのみこと)です。お詫びして訂正いたします。

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