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日本酒の「発酵」を科学する｜麹と酵母が生み出す奇跡の仕組み【日本…
NEW 醪（もろみ）。発酵途中の日本酒（写真：photoAC） 日本酒はなぜ、あれほど個性豊かな味わいと高いアルコール度数を生み出せるのでしょうか。その鍵を握る…
2026/10/10
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「線路の残る廃線跡」北海道・東北編【鉄道歴史さんぽ】
NEW 写真・文／杉崎行恭 廃線跡を歩いていて、かつてのレールを見つけると大発見をしたような気持ちになる。日本では廃止されると、跡地は遊歩道やサイクリングコース…
2026/10/06
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【先人に学ぶ人生の仕舞い方】三代目三遊亭金馬・70歳没「生花、造…
NEW 画像はイメージです。（写真：photoAC） 「生花、造花、御供物の儀、かたくお断り申し上げ候」 昭和39年（1964）11月８日没。70歳。 …
2026/10/10
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一生、美食を続けたい人へ｜我慢しない五味五色の知恵【大人の未病ケ…
NEW 食事の時間は、お腹を満たすためだけのものではありません。気の置けない友人と交わすお酒や、休日に時間をかけて作るこだわりの料理。そんな食べる喜びは、私た…
2026/10/09
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サイン本お渡し会も開催！｜高島礼子さん初のエッセイ本『本日も、散…
NEW 撮影／原田京子 「今がいちばん人生を楽しめている」と語る高島礼子さんのモットー、ストレスフリーな暮らしのヒントが一冊に！ 25歳で俳優として本格的…
2026/10/08
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