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美味 京都「ろはん」の花山椒鍋

【ひと皿の歳時記~第31回】 京都「ろはん」の花山椒鍋 今の季節しかない花山椒をたっぷりと鍋に盛り込んだ牛鍋です。香り高…

2014/5/20
旅行 【『クイーン・エリザベス』世界一周クルーズ】第1…

ドバイの華やかな「世界一周客のガラパーティー」を終え、『クイーン・エリザベス』は次の寄港地ヨルダンのアカバまでやってきま…

2014/5/19
美味 健康づくりのための良い睡眠と漢方【漢方で始める「…

新生活の準備や大型連休も終わり、身体に疲れを感じるこの季節、「春眠暁を覚えず」という言葉がありますが、皆さん良い睡眠がで…

2014/5/16
旅行 蔵王温泉|美肌効果も期待できる全国屈指の強酸泉【…

宮城と山形の県境にそびえる蔵王連峰。山形県側の蔵王は、冬はスキー客で賑わいます。夏季は山頂の火口湖である御釜や地蔵岳、ド…

2014/5/14
美味 六本木ヒルズ「厲家菜」の「三不粘」

【ひと皿の歳時記~第30回】 六本木ヒルズ「厲家菜」の「三不粘」 清朝の西太后がこよなく愛したデザートです。「三不粘(サ…

2014/5/13
趣味・教養 チュニジアの夜|テナー・サックスがジャズの花形楽…

文/後藤雅洋 本論に入る前に、トランペットと並んでジャズを代表する楽器であるサキソフォン、通称サックスについてご説明して…

2014/5/13
旅行 【『クイーン・エリザベス』世界一周クルーズ】第9…

『クイーン・エリザベス』世界一周クルーズも残り約1カ月となり、4月10日、スリランカのコロンボに到着しました。旧称セイロ…

2014/5/12
編集部からのお知らせ 富士の名作写真 霊峰に魅せられた写真家たち

四季折々に富士山を撮影している写真家の中でも、富士山だけを追い続けている写真家となるとそう多くないでしょう。大山行男さん…

2014/5/10
編集部からのお知らせ サライ2014年6月号|特集は”富士…

『サライ』6月号は”富士山を知る”からはじめる「登山の楽しみ」と題し、特集しています。 古来、信…

2014/5/10
美味 アジアの桃源郷で収穫される〝赤いダイヤ〟とは?

幻といわれていたコーヒー豆が復活して30余年。収穫期を迎えたインドネシア・トラジャの農園で、最高峰のコーヒー豆が生まれる…

2014/5/9
旅行 蓼科温泉|武田信玄の隠し湯だったといわれる温泉【…

長野県茅野市の高原リゾート、蓼科は北八ヶ岳の麓に広がります。清々しい高原はこれからが春本番。テニスやゴルフなどのスポーツ…

2014/5/7
美味 日本橋「シグネチャー」の「リゾット フレッシュモ…

【ひと皿の歳時記~第29回】 日本橋「シグネチャー」の「リゾット フレッシュモリーユ茸 ガーリックソース」 ホテル「マン…

2014/5/6
美味 身体がむくむ朝の二日酔い対策【漢方で始める「大人…

本コーナーでは「大人の養生法」をテーマとして、西洋医学ではなかなか答えが得られない健康上の悩みに対して、現代版の養生訓に…

2014/5/2
旅行 【『クイーン・エリザベス』世界一周クルーズ】第8…

現在のクルーズ船の主な目的は娯楽性重視の観光旅行ですが、19世紀後半から20世紀半ばにかけて大西洋航路で活躍した客船達の…

2014/4/30
旅行 遠刈田温泉|新緑のなか堪能したい宮城蔵王の名湯【…

宮城県蔵王町、蔵王連峰の東麓に位置する遠刈田(とおがった)温泉。冬季閉鎖中だった蔵王エコーラインも開通し、いよいよ春本番…

2014/4/30
美味 茅場町「みかわ」のぎんぽうのてんぷら

【ひと皿の歳時記~第28回】 茅場町「みかわ」のぎんぽうのてんぷら ぎんぽうはてんぷらのために生まれてきたような魚で、て…

2014/4/29
美味 のぼせる二日酔いに対する効果的な予防法【漢方で始…

GWを前に、ひと頃続いた歓送迎会やお花見などの飲み会もようやくひと段落といったこの時期ですが、こうした会食の翌朝の悩みの…

2014/4/25
美味 なぜ信州蕎麦は美味しいのか?【片山虎之介の「蕎麦…

昔の蕎麦はおいしかったと、経験豊富な蕎麦職人は言う。では昔の蕎麦と今の蕎麦では、何が違うのだろう。そこに、おいしさの秘密…

2014/4/24
旅行 修善寺温泉|文学散歩も楽しい文豪墨客ゆかりの地【…

静岡県伊豆市北部に位置する修善寺温泉は約1200年の歴史を誇る由緒ある温泉地です。 温泉のいわれは、温泉街を流れる桂川に…

2014/4/23
美味 銀座「馳走 啐啄」の焼き筍とあぶらめ

【ひと皿の歳時記~第27回】 銀座「馳走 啐啄(そったく)」の焼き筍とあぶらめ お椀から御飯まで、コースの中で頻繁に顔を…

2014/4/22
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