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ワインに関する記事40

美味 『サライ』編集部が選んだ、いま飲むべき「日本ワイン」10本

日本ワインはブドウ品種も多様だ。1980年代、ヨーロッパで修業した造り手たちは伝統国と同じ品種を植えて、日本でのワイン造…

2021/11/19
美味 【『サライ』無料オンラインセミナー】「家庭で楽しめる日本ワイ…

『サライ』オンラインセミナー「家庭で楽しめる日本ワイン入門」10月14日(木)開催 ※事前申し込みが必要になります 秋も…

2021/10/1
美味 【日本ワイン生産者の肖像9】土屋幸三さん(キザンワイナリー)…

取材・文/鳥海美奈子 【その1はこちらです】 機山洋酒工業の約1haの自家農園では、日本独自のぶどう品種である甲州やブラ…

2021/8/14
美味 【日本ワイン生産者の肖像9】土屋幸三さん(キザンワイナリー)…

取材・文/鳥海美奈子 「山梨ワイン」と聞いたとき、果たしてどんなイメージを抱くだろうか。日本ワイン発祥の地。ワイナリー数…

2021/8/14
美味 日本ならではの良さとは? 海外から評価されるワインを造るシャ…

酒は造られた土地の文化だといわれるが、ワインはその国の自然や風土、文化や感性を映し出す。日本でのワイン造りの歴史が140…

2021/6/18
美味 【サライ流 移住のすすめ】夢を叶えた先達に学ぶ「ぶどうを育て…

東京・世田谷区と長野・立科町で二拠点生活 浅間山や蓼科山の美しい山稜を遥か望む場所に、そのぶどう畑はある。伊澤貴久さんは…

2021/2/14
美味 世界的に有名なボルドーワイン、「2020ヴィンテージ」の出来…

新型コロナウィルス禍という未曾有の事態のもと、局地的にはさまざまな天候被害も発生した2020年。今年のボルドーワインの出…

2020/11/27
美味 オンラインバスツアーならではの良さが際立つ、「山梨ワイナリー…

ウィズコロナ社会になった今、旅行の楽しみ方も多様化してきています。オンラインバスツアーも徐々にですが、その認知度も広がり…

2020/10/21
美味 「日本庭園」のようなワインとは? 1000年のワイン造りを目…

近年、日本ワインの国際的評価が極めて高くなっている。葡萄の栽培技術や醸造技術の進歩という理由もあるけれど、より重要なのは…

2020/2/3
美味 【日本ワイン生産者の肖像8】小山田幸紀さん(ドメーヌ・オヤマ…

取材・文/鳥海美奈子 【その1はこちらです】 小山田さんが志向するのは、日本の風土を表現したワイン造りだ。浅井昭吾氏が麻…

2020/1/24
美味 【日本ワイン生産者の肖像8】小山田幸紀さん(ドメーヌ・オヤマ…

取材・文/鳥海美奈子 「ワイン造りは、農業としての芸術表現だ」 山梨県にあるドメーヌ・オヤマダの当主・小山田幸紀さんは、…

2020/1/24
美味 【日本ワイン生産者の肖像7】酒井一平さん(酒井ワイナリー)|…

取材・文/鳥海美奈子 【その1はこちらです】 酒井一平さんは、今年40歳になった。酒井ワイナリーを創業した16代目の当主…

2019/8/12
美味 【日本ワイン生産者の肖像7】酒井一平さん(酒井ワイナリー)|…

取材・文/鳥海美奈子 ワイン造りはレヴィ=ストロースの構造主義と同じ ワインを真に識ることは、世界の一端をつかむに等しい…

2019/8/12
美味 【日本ワイン生産者の肖像6】岸平典子さん(タケダワイナリー)…

取材・文/鳥海美奈子 山形・蔵王連邦のふもとに、その見事なぶどう畑は広がる。うねるような太い主幹、天井を覆いつくすように…

2019/2/23
美味 サライムック『美味サライ』最新号は「日本ワインを究める」の大…

文/編集部 食や酒をテーマにしたサライムック『美味サライ』の最新刊を発売しました。前号では銀座を特集して好評でしたが、今…

2018/10/26
美味 オーストリアの「緑のワイン」をワイン居酒屋「ホイリゲ」で満喫

文・写真/御影実(オーストリア在住ライター/海外書き人クラブ) オーストリアは紀元前からの歴史を持つ、欧州でも有数の白ワ…

2018/10/1
美味 【日本ワイン生産者の肖像5】中澤一行・由紀子さん夫妻(ナカザ…

取材・文/鳥海美奈子 その白ワインは、可憐な少女のような佇まいを持っている。決して大胆に、飲み手に迫っては来ない。しかし…

2018/9/5
美味 オキュズギョズにボアズケレ!? トルコワインのブドウ品種名が…

文・写真/横溝絢子(トルコ在住ライター) トルコワインの歴史は古く、その始まりは紀元前1650年ほどまで遡ります。当時の…

2018/6/30
美味 【日本ワイン生産者の肖像4】近藤良介さん(KONDOヴィンヤ…

取材・文/鳥海美奈子 そのワインには、スケール感がある。伸びやかで、ダイナミックで、香気が漂う。どんな分野でも、一心に努…

2018/6/19
美味 檀ふみさんが「ワインブーケ」で極上シャンパーニュを個人輸入し…

ワイン好きで知られる女優の檀ふみさんが、スマートフォンからワイン購入サイトの「ワインブーケ」(https://wineb…

2018/6/9
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