ワイン
ワインに関する記事48件
取材・文／鳥海美奈子 ワイン造りはレヴィ=ストロースの構造主義と同じ ワインを真に識ることは、世界の一端をつかむに等しい…
取材・文／鳥海美奈子 山形・蔵王連邦のふもとに、その見事なぶどう畑は広がる。うねるような太い主幹、天井を覆いつくすように…
文／編集部 食や酒をテーマにしたサライムック『美味サライ』の最新刊を発売しました。前号では銀座を特集して好評でしたが、今…
文・写真／御影実（オーストリア在住ライター／海外書き人クラブ） オーストリアは紀元前からの歴史を持つ、欧州でも有数の白ワ…
取材・文／鳥海美奈子 その白ワインは、可憐な少女のような佇まいを持っている。決して大胆に、飲み手に迫っては来ない。しかし…
文・写真／横溝絢子（トルコ在住ライター） トルコワインの歴史は古く、その始まりは紀元前1650年ほどまで遡ります。当時の…
取材・文／鳥海美奈子 そのワインには、スケール感がある。伸びやかで、ダイナミックで、香気が漂う。どんな分野でも、一心に努…
ワイン好きで知られる女優の檀ふみさんが、スマートフォンからワイン購入サイトの「ワインブーケ」（https://wineb…
取材・文／鳥海美奈子 世界に冠たるフランス・ブルゴーニュワイン。とりわけ銘釀地として知られるコート・ドールには、26の村…
取材・文／鳥海美奈子 フランスの有機農業振興団体アジャンス・ビオによれば、2015年のフランスのビオ栽培されたぶどう畑の…
取材・文／鳥海美奈子 日本ワイン“中興の祖”。ブルース・ガットラヴさんには、そんな形容がふさわしい。 現在の日本ワインの…
取材・文／鳥海美奈子 身体になんの違和感もなく、するりと喉から胃腑へと滑り落ちていく。農楽蔵（のらくら）のワインの印象は…
取材・文／鳥海美奈子 日本ワインにおける、ピノ・ノワールの可能性を切り拓いた人物。ドメーヌ・タカヒコの曽我貴彦さんは、そ…
取材・文／鳥海美奈子 フランスのブルゴーニュ地方は、世界的に高く評価されるワインの銘醸地です。そのなかでも有名なトップ生…
取材・文／編集部 チリやオーストラリアなど、南半球産のワインが人気になって久しいですが、近年とくに注目されているのがニュ…
取材・文／鳥海美奈子 フランス・アルザス地方のワインは、ビオロジック、またはビオディナミといった有機農法の生産者が多いの…
取材・文／鳥海美奈子 世界有数のワイン産地、フランス・ブルゴーニュ地方。そのなかでも銘醸地として知られる「コート・ドール…
取材・文／編集部 いま海外のワイナリーやワイン愛好家が注目しているワインのカテゴリーといえば「ロゼ」。全世界で人気が高ま…
取材・文／鳥海美奈子 グラスからぱちぱちと立ち昇る泡は、それを見るだけで華やかな気分へと心を誘ってくれます。シャンパーニ…
ワインといえばフランス、イタリア、スペイン、ドイツなどの欧州勢。そして近頃は安価ながらも高品質が認められ、ニューワールド…
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