吉田直人さん（45歳）大阪府出身。18歳から大阪や神戸の日本料理店で料理人として研鑽を積み、15年間料理長を任される。独自の研究を重ね、2022年８月『天ぷら…

• 天ぷら
• 2026年5月号

鮎の塩焼きとワイン 懐石料理をいただくと、大抵の場合、食前酒がついてきます。あらためて「食前酒」の意味を調べてみたところ、「食欲を増進するために食前に軽…

• ワイン
• ワイン×和食至高のペアリング

城の楽しみ方は無限大！城にまつわるおいしいお菓子＆お酒も登場。 「人生を愉しむ」をテーマに旅、食、歴史、文化、趣味などを情報発信する雑誌＆オンライン『サ…

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「最近、汗とは違うツンとしたにおいがして気になる」「人と会うとき、におってないか心配」といったお悩みを抱えていませんか？　実は、その体臭は腸内環境の乱…

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• 腸活
• 女性の不調SOS
• 体臭（疲労臭）

人の顔には、それぞれの人生が刻まれる… そんな風に表現されることがあります。若さの輝きは時間とともに落ち着いていくものですが、経験や体験、積み重ねた仕…

• 座右の銘にしたい言葉