居酒場 IGOR COSY 代々木上原（東京・代々木上原）｜工夫をこらした肴と焼酎の新たな飲み方を提案

“居たくなる酒場”で“居酒場”

小体で気の置けない店が並ぶ町で、ビストロかワインバーを思わせる佇まい。新たな焼酎の飲み方を提案し、ジャンルを問わない料理に、女性客からの支持も高い。

「お店も私たちもまだまだ発展途上。造り手さんを訪ねたり、焼酎イベントに参加したりしながら、新しいアイデアを模索しています」と話すのは、店長の桜井茜さんだ。

ソーダ割りにもひと工夫がある。まず氷と合わせてシェイカーで振り、温度を下げた焼酎をワイングラスに注ぎ、ソーダを加えるというもの。焼酎が薄まらず、時間とともに変化する温度帯で香りの変化を楽しめる。鹿児島の若潮酒造『躍る一日』を試してみると、ひと口めに熟したバナナのような、温度が上がるにつれブランデーを思わせる奥行きのある香りが立つ。

「さまざまな飲み方がある焼酎は、とても自由度が高いお酒。普段、飲み慣れない焼酎初心者の方に、“ちょっと試してみようかな”という気持ちになっていただけたらうれしいですね」と桜井さん。

ふらっと立ち寄ったつもりがいつの間にか夜が更けていた……そんな居心地のよさがある店だ。

●居酒場 IGOR COSY 代々木上原　

住所：東京都渋谷区上原1-36-15 トーカンマンション代々木上原１階　
電話番号：03・6407・8373　
営業時間：月曜～金曜・祝日17時～23時、土曜16時～23時（最終注文は料理22時、ドリンク22時30分）、日曜16時～22時（最終注文は21時30分）　
定休日：不定　
交通アクセス：地下鉄千代田線・小田急線代々木上原駅より徒歩約１分

取材・文／永田さち子　撮影／寺澤太郎

※『サライ』2026年8月号より