吉田直人さん（45歳）大阪府出身。18歳から大阪や神戸の日本料理店で料理人として研鑽を積み、15年間料理長を任される。独自の研究を重ね、2022年８月『天ぷら…

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• 2026年5月号

鮎の塩焼きとワイン 懐石料理をいただくと、大抵の場合、食前酒がついてきます。あらためて「食前酒」の意味を調べてみたところ、「食欲を増進するために食前に軽…

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「天下布武の鐘」とも称される、安土の摠見寺の梵鐘。 2020年の大河ドラマ『麒麟がくる』は、放送前の主要登場人物のキャスト交代に加え、放送開始後には新型…

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「最近、汗とは違うツンとしたにおいがして気になる」「人と会うとき、におってないか心配」といったお悩みを抱えていませんか？　実は、その体臭は腸内環境の乱…

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• 体臭（疲労臭）

人の顔には、それぞれの人生が刻まれる… そんな風に表現されることがあります。若さの輝きは時間とともに落ち着いていくものですが、経験や体験、積み重ねた仕…

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