美味
一度は行きたい日本全国の名店から、注目の日本酒や焼酎、ワイン、ウイスキー、ビールなどの情報や料理レシピまで、日本中の美味、美酒を紹介します。
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県開発の「イバラキング」を主軸に菓子も手がけ茨城メロンを広める 深作農園●茨城県鉾田市 「メロンといえば茨城県。その実力…
主婦として家族のために丁寧に料理を作り、46歳の時に料理研究家となった故・鈴木登紀子さん。96歳で逝去するまで、料理教室…
もはや「ご飯のおかず」という考え方だけで食してはいけない。新たな可能性を探り続け、歴史に名を残すかもしれない店とは。 フ…
写真・文／矢崎海里 今年は梅雨明けも早く、６月から暑さが続いています。日中の熱中症も不安ですが、就寝時の熱中症も気をつけ…
温泉の熱を利用して栽培。皮の黄色い「アムさんメロン」 阿部工務店●青森県五所川原市 林檎の産地として知られる青森県だが、…
本年４月よりスタートしたお酒の有料会員制オンラインサロン「Bar駱駝（らくだ）」。７月の時点で、日本全国のみならず、海外…
昨今、和食に注目が集まっていますが、和食のルーツ・江戸時代の食文化についての解説は多くはありません。そこで、時代小説家で…
肉・魚・卵・乳製品などの動物性の食品を摂らない「ヴィーガン（vegan)」というスタイルは、ストイックに感じる方もいるか…
写真・文／矢崎海里 みょうがは夏に旬を迎える野菜です。香味野菜に分類されて、独特な香りとほのかな辛味は減塩調理の強い味方…
再発酵させた堆肥で育てる赤肉メロン 寺坂農園●北海道中富良野町 北海道中央部、周囲を山々に囲まれる富良野盆地にある寺坂農…
ほっと一息つきたい時、甘くて美味しいケーキやお菓子、丁寧に淹れられた紅茶で癒されたいと思いませんか？ そんな時に訪れたい…
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写真・文／矢崎海里 今年は梅雨明けも早く、例年より早い時期から冷房器具を使い始めたという方も多いのではないでしょうか。猛…
日増しに強まる馥郁（ふくいく）を、今か今かと待ちかねて、切り分け味わう、その甘さ。かほどに旨いものがあったのか。毎度驚く…
夏休みやお盆休み、旅のお供にお弁当を選ぶ方も多いことでしょう。株式会社JR 東日本クロスステーション デベロップメントカ…
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今年は夏休みに帰省される方も多いのではないでしょうか？ そんな時に悩むのが手土産。株式会社JR 東日本クロスステーション…
ベルギー王室御用達のチョコレートブランド「PIERRE MARCOLINI（ピエール マルコリーニ） が、2022年夏の…
写真・文／矢崎海里 近年食材の価格高騰が目立ち、少しずつ家計を圧迫しています。安くて栄養のあるものを取り入れたい、という…
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