吉田直人さん（45歳）大阪府出身。18歳から大阪や神戸の日本料理店で料理人として研鑽を積み、15年間料理長を任される。独自の研究を重ね、2022年８月『天ぷら…

• 天ぷら
• 2026年5月号

鮎の塩焼きとワイン 懐石料理をいただくと、大抵の場合、食前酒がついてきます。あらためて「食前酒」の意味を調べてみたところ、「食欲を増進するために食前に軽…

• ワイン
• ワイン×和食至高のペアリング

やなぎや・さんざ　1974年、神奈川県生まれ。1993年柳家小三治（やなぎやこさんじ）に入門、前座名は「小多け（こたけ）」。1996年二ツ目昇進し「三三」に。…

• 2026年4月号

「最近、汗とは違うツンとしたにおいがして気になる」「人と会うとき、におってないか心配」といったお悩みを抱えていませんか？　実は、その体臭は腸内環境の乱…

• 漢方
• 腸活
• 女性の不調SOS
• 体臭（疲労臭）

人の顔には、それぞれの人生が刻まれる… そんな風に表現されることがあります。若さの輝きは時間とともに落ち着いていくものですが、経験や体験、積み重ねた仕…

• 座右の銘にしたい言葉