美味
一度は行きたい日本全国の名店から、注目の日本酒や焼酎、ワイン、ウイスキー、ビールなどの情報や料理レシピまで、日本中の美味、美酒を紹介します。
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海外の朝食を提供するレストランが次々と日本に上陸し、フレンチトーストが人気だ。様々なフレンチトーストの作り方を紹介した料…
果物の旨味を味わうまさにシャーベットの醍醐味 紀元前から口にしていたという氷菓。果物の旨味を堪能できるシャーベットは、厳…
生産者から料理人まで飲食業界に大きな影響をもたらした漫画『美味しんぼ』。連載開始から今年で40年。原作の雁屋哲さんが厳選…
江戸時代から続いてきた鮨、天ぷら、蕎麦、そして昭和の時代に発達した焼き鳥は東京の食文化。老舗から新店まで、足を運びたい店…
フルーツの産地に工房を構える名店が作る、取り寄せ可能なシャーベットやソルベを厳選。特別な記念日や贈り物に、夏の訪れを感じ…
写真・文／矢崎海里 なすは初夏から秋にかけて、長く旬を楽しめる野菜です。炒め物や揚げ物、煮びたしなどさまざまな調理法でお…
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カクテルやワインで楽しむ“酒”と合わせるシャーベット バー ミスティ （東京・銀座） 銀座のバーといえば、男性の牙のよう…
写真・文／矢崎海里 これから旬を迎える鮭。新鮮な生鮭が安く手に入る季節に、手作りの鮭フレークづくりにチャレンジしてみては…
評判の老舗店で味わう ここでは、とんかつ激戦区の上野で、とりわけ評判の老舗３店をご紹介する。とんかつと一口にいっても、そ…
更なる極みを目指して、毎年内容を一新する「サライのおせち」。2024年版は“北陸の美味”をテーマに試作を重ね、自信作が完…
江戸時代から続いてきた鮨、天ぷら、蕎麦、そして昭和の時代に発達した焼き鳥は東京の食文化。老舗から新店まで、足を運びたい店…
カクテルやワインで楽しむ“酒”と合わせるシャーベット イタリアンバル アゾート（東京・神田小川町） シェフであり、ソムリ…
写真・文／矢崎海里 暑い夏が続いていますが、夏バテなどはしていませんか。夏はカレーや辛いもの、スパイスの効いたものが食べ…
果物の旨味を味わうまさにシャーベットの醍醐味 紀元前から口にしていたという氷菓。果物の旨味を堪能できるシャーベットは、厳…
写真・文／矢崎海里 熱中症予防として、よく知られている対策のひとつに水分補給があります。水や麦茶、スポーツ飲料や経口補水…
創業137年、世界40の国と地域に日本酒を輸出している永井酒造株式会社は、永井酒造の世界観を体験できるテイスティングルー…
連日の猛暑が続き、冷たいグルメやスイーツのおいしさを実感する今日この頃。全国各地では、どんな「ひんやりグルメ」が楽しまれ…
カフェ運営をする株式会社ノンピは、2023年８⽉８⽇（⽕）、⼩学館ビル１階に「Cafe Lish（カフェリッシュ）」をオ…
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