2024年8月号
2024年8月号に関する記事18件
野村深山（檜三味線製作、演奏者・78歳） ─比類ない存在感を放つ“檜三味線”をつくり演奏─ 「日本の木の音色に信念を持っ…
奈良郊外の富雄 。田畑の中を通る細い道を進んだ先に、どっしりとした屋根が印象的な『まさら庵 TAKUMI』はある。築約1…
シンハラ語で「美味しいご馳走」を意味する“ラサ ボジュン”を店名に冠したスリランカカレー店。インドの南、高温多湿な地域に…
幾度かの浮沈を経て日本の酒文化の西横綱に立った本格焼酎。研鑽を続ける蔵は今「香り」という領域で鎬を削り合う。焼酎の香りの…
皿をパレットに見立て指先で調理するインド式定食 長年、インド料理店などで腕を振るった店主の田村誓志さん。 「息をするよう…
幾度かの浮沈を経て日本の酒文化の西横綱に立った本格焼酎。研鑽を続ける蔵は今「香り」という領域で鎬を削り合う。焼酎の香りの…
富士山や八ヶ岳を望み、ヘルシーな味わいに舌鼓 八ヶ岳の南麓に広がる清里高原に、昭和13年（1938）、キリスト教研修の施…
黒潮の恵み、外房の新鮮なサザエを楽しむ 太平洋の紺碧の海と白い砂浜が続く千倉海岸。この南房総の海とヘミングウェイの名作『…
スパイス香る軽やかなスープと甘みが強い野菜の組み合わせ 北海道のほぼ中央部に位置する富良野。７月上旬からは紫の絨毯を広げ…
幾度かの浮沈を経て日本の酒文化の西横綱に立った本格焼酎。研鑽を続ける蔵は今「香り」という領域で鎬を削り合う。焼酎の香りの…
遊び心溢れるふたつのカレーは満々と水をたたえるダムを象徴 扇沢レストハウス「アーチダムカレー」（長野県大町市） 昭和38…
麹、酵母、蒸留、熟成…。可能性に満ちた革新の酒 鹿児島県大崎町にある天星酒造の小薗崇樹さん（37歳）は、芋焼酎のまだ見ぬ…
サトウキビを原料に奄美群島でのみ造られる 鹿児島から沖縄に向かって連なる奄美大島を含む８つの有人島。この奄美群島だけで製…
最古の焼酎ともいわれる琉球王朝の“隠し酒” 「琉球国には南蛮酒と称し、清烈にして芳、佳味なる酒を醸す」 こう記すのは、明…
ハーブとスパイスが溶け込むシャーベット状のスープ｜ちぃりんご（神奈川県鎌倉市） 年々、暑くなる夏。汗だくになって辛いカレ…
1974年に月２回刊で『ビッグコミックオリジナル』（小学館）が創刊されて50周年を迎えた。前回（https://sera…
幾度かの浮沈を経て日本の酒文化の西横綱に立った本格焼酎。研鑽を続ける蔵は今「香り」という領域で鎬を削り合う。焼酎の香りの…
深夜12時から朝まで営業する「めしや」で供される一皿から、人生の哀歓が語られる人情漫画とは。 著者 安倍夜郎（あべ・やろ…
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