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生活 ホキ徳田さん(ジャズピアニスト、歌手)「気ままに、ひとり…

取材・文/佐藤俊一 撮影/宮地 工 【サライ・インタビュー】 ホキ徳田さん (ほき・とくだ、ジャズピアニスト) ――日本…

2019/1/6
美味 自宅で「平目の昆布締め」を作るコツ【プロ直伝の技…

切り身にまんべんなく塩を振る。 風味の柔らかな日高昆布が最適 江戸前鮨の正統を今に受け継ぐ東京・浅草『弁天山美家古寿司』…

2019/1/6
健康 アンチエイジング効果があると話題の「アーモンドミ…

文/鈴木拓也 最近になって、スーパーやコンビニのドリンクコーナーでよく見かける「アーモンドミルク」。これは、アーモンドと…

2019/1/6
美味 「秋刀魚の塩焼き」上手な焼き方【プロ直伝の技とコ…

冷蔵庫で乾燥させてから焼くと、 皮目がパリッと仕上がる 加熱調理法の中でも“焼く”は、高い温度で調理するのが特徴だ。高温…

2019/1/5
生活 【娘のきもち】父の雰囲気によく似た一回り以上年上…

取材・文/ふじのあやこ 家族との関係を娘目線で振り返る本連載。幼少期、思春期を経て、親に感じていた気持ちを探ります。~そ…

2019/1/5
生活 【娘のきもち】弟にベッタリの母に、単身赴任で離れ…

取材・文/ふじのあやこ 近いようでどこか遠い、娘と家族との距離感。小さい頃から一緒に過ごす中で、娘たちは親に対してどのよ…

2019/1/5
旅行 武家の古都・鎌倉で海と切通しをスケッチ【半島をゆ…

『サライ』本誌連載「半島をゆく」の装画を担当している日本画家・北村さゆりさんによる、取材同行エッセイをお届けします。 文…

2019/1/5
旅行 中世武士の聖都「鎌倉」の地形に隠された意味とは【…

『サライ』本誌で連載中の歴史作家・安部龍太郎氏による歴史紀行「半島をゆく」と連動して、『サライ.jp』では歴史学者・藤田…

2019/1/5
健康 快眠セラピスト直伝! 睡眠負債を週末にうまく返し…

取材・文/渡辺陽 平日は、仕事が忙しくてゆっくり眠れない。土日にしっかり寝だめしているから、月曜日の朝はスッキリ迎えられ…

2019/1/4
ビジネス 【ビジネスの極意】労働時間の問題だけではない|本…

働き方改革というと、時短勤務やノー残業デー、といった労働時間の短縮が取り上げられることが多い。だが、労働時間を短縮するこ…

2019/1/4
旅行 旅好きが選ぶ! 無料観光スポットランキング|第1…

飛行機を間近で見られたり、工場直送のビールが飲めたりと、“無料”でお得に学んだり、楽しめる観光スポットが人気だ。今回は、…

2019/1/4
催し物 廃墟ブームは400年前から!?  廃墟にまつわる…

取材・文/藤田麻希 長崎の軍艦島が世界遺産に登録されたことも記憶に新しいですが、昨今、廃墟をテーマにした写真集がヒットし…

2019/1/3
美味 鮪・平目・イカ「刺身」の上手な切り方【プロ直伝の…

庖丁を手前に引いて切るのが基本。 筋目を断ち切ると食感がよくなる 日本料理の世界で刺身を美味しく切る庖丁の技を修めること…

2019/1/3
健康 「元気長寿者」の暮らしぶり|『百まで生きる覚悟』

文/印南敦史 『百まで生きる覚悟』(春日キスヨ著、光文社新書)の著者は家族社会学者。父子家庭、不登校、ひきこもり、障害者…

2019/1/3
趣味・教養 【インタビュー】松本零士さん(漫画家)「知る人ぞ…

小学館のFM放送番組表を中心にしたオーディオと音楽の情報誌『FMレコパル』(1974年創刊)に、音楽家の生き方を活写する…

2019/1/2
旅行 所縁の地サンフランシスコで巡る幕末の歴史|「咸臨…

文・写真/杉野美穂子(海外書き人クラブ/アメリカ在住ライター) 『咸臨丸』、幕末の歴史で登場する船の名前です。1860年…

2019/1/2
健康 健康維持やダイエット効果も期待できる!!|正しく…

文/藤原邦康 年末年始はお餅が美味しい季節ですが、昔から餅を喉に詰まらせる事故は後を絶ちません。 東京消防庁管内では平成…

2019/1/2
催し物 春を寿ぐ行事【企画展「春を寿(ことほ)ぐ―徳川将…

取材・文/池田充枝 春といえば、花見や雛祭りなどを連想する人は少なくないでしょう。これらは今では広く一般的な行事となりま…

2019/1/1
生活 なぜ日本人は白い犬が好きなのか? |日本人と白い…

文/柿川鮎子 ソフトバンクのコマーシャルに登場するお父さん犬は白い北海道犬です。NHKのテレビアニメ・名犬ジョリイでは白…

2019/1/1
趣味・教養 なぜ江戸が日本で一番大きい例外になったのか?|直…

2019年1月2日・3日の新春時代劇(NHK)での初のドラマ化により、再び注目が集まる直木賞作家・門井慶喜氏の『家康、江…

2019/1/1
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