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サライの通販「らくだ屋通信販売部」商品 土や潮の香りがしてきそうな野趣あふれる小刀!ふくべ鍛冶の…

マキリとは、アゴと呼ばれる付け根のくびれがなく、握りからすぐ先が刃になった刃物だ。 語源はアイヌ語で、小刀の意味。北海道…

2016/9/14
逸品 秋の夜長にラジオの魅力をもう一度!デジタル録音も…

サライ世代には、テレビよりもラジオを愛聴しているという人も少なくないだろう。 ラジオでは、人気パーソナリティのトークから…

2016/9/13
趣味・教養 五街道雲助師匠がトリで『淀五郎』を口演! 「第6…

『サライ』が主催する落語会「人形町らくだ亭」。10月の公演では五街道雲助が主任(トリ)を勤め、『淀五郎(よどごろう)』を…

2016/9/13
旅行 沖縄の季節の味をゆっくり楽しめる奇跡の一軒!那覇…

沖縄を旅した知人から、こんな声を聞きます。 「海はキレイし、人は温かくて親切だけど、食べ物がね……」 「いいリゾートホテ…

2016/9/13
美味 創業245年の老舗が3年かけてつくった極上の本み…

料理に欠かせない本みりんの歴史は古く、室町時代に「飲む甘いお酒」として中国から渡来し、江戸時代中期ごろから調味料として使…

2016/9/13
サライの通販「らくだ屋通信販売部」商品 専用包丁三本分の働きを一本でこなす万能包丁!トヨ…

料亭料理の発展とともに、魚の三枚おろし専用の出刃、刺身専用の柳刃、野菜専用の薄刃というふうに細分化してきた和包丁。その冴…

2016/9/13
旅行 水深260mの湖上で朝のティータイム!支笏湖で「…

支笏洞爺国立公園に属する支笏湖は、約4万年前の激しい火山活動によって誕生したカルデラ湖。平均水深265m、最大水深は36…

2016/9/12
趣味・教養 ポートレイトの名手が撮した「あの人」の意外な素顔…

小説家、美術家、映画監督など、日本の近現代を彩った文化人たちの肖像写真(ポートレイト)の展覧会が、東京・銀座の「ノエビア…

2016/9/12
サライの通販「らくだ屋通信販売部」商品 南部鉄器の老舗が作った魚がおいしく焼けるグリル!…

南部鉄器の製造工房、及源鋳造の製品がこの焼き焼きグリル。 取り外し可能なハンドルを取ればキッチンの魚焼きグリルにすっぽり…

2016/9/12
美味 お酒のアテにぴったり!一晩でできる『豆腐百珍』の…

今回から始まるシリーズ「再現!江戸飯レシピ」。江戸時代の料理本を元に、筆者が当時の料理を再現し、そのレシピをご紹介します…

2016/9/11
趣味・教養 撮影者の腕が問われる!難しい被写体「秋の空」を上…

山々が紅く萌える秋は、写真愛好家の腕が鳴る季節。紅葉を撮ってはその色合いに思わず溜息を漏らし、落ち葉に歩く恋人たちを撮っ…

2016/9/11
サライの通販「らくだ屋通信販売部」商品 奥州藤原氏ゆかりの質実剛健な美しい鋳物!水沢鍛造…

炉から出たばかりの銑鉄は、真昼の太陽のような輝きを発していた。見ているだけでも暑い。真夏は作業場全体が40℃近くに達し、…

2016/9/11
美味 夏を越えて旨みが増した「秋あがり」の名酒!(大谷…

日本全国には大小1,500の酒蔵があるといわれています。しかも、ひとつの酒蔵で醸(かも)すお酒は種類がいくつもあるので、…

2016/9/10
美味 【口福みやぎ丸 第3回】閖上の赤貝――健康な海底…

宮城県は、海の幸の宝庫。複雑な段丘が、海岸線に大小の豊かな湾を形成する。船を走らせれば、世界有数の漁場である三陸沖は目の…

2016/9/10
サライの通販「らくだ屋通信販売部」商品 稀少な自然発色の国産「黄金真珠」だけで作った逸品…

日本の真珠は世界的にも評価の高い特産品だが、世界を見渡すと真珠には4つのタイプがある。 まずはアコヤ貝から採る「アコヤ真…

2016/9/10
編集部からのお知らせ サライ10月号の特集は「秋の京都」と「日本ワイン…

『サライ』10月号を発売しました。今号は本誌恒例の「秋の京都」の大特集に「日本ワイン」の特集を加えて、深まる秋を楽しむ一…

2016/9/9
生活 猫にも認知症がある!高齢猫の行動が心配なとき飼い…

空前の猫ブームといわれる昨今。でも、猫の生活や行動パターンについては、意外と知られていないことが多いようです。 人間や犬…

2016/9/9
旅行 奈良の古寺に現代アートがお目見え!1300年の時…

「東アジア文化都市」という国際芸術文化交流プログラムがある。日本、韓国、中国が、芸術文化の交流を、都市交流のかたちでやろ…

2016/9/9
逸品 銀製品専門店の技が冴える、世界に一つだけのバッジ…

御用達制度のあった時代には宮家の食卓を彩り、迎賓館の晩餐では諸外国の賓客をもてなし続けてきた銀製品の専門店、それが宮本商…

2016/9/9
旅行 初秋の奈良大和路「とっておきの花景色」5選【風景…

暑さも一段落して、吹く風にも秋の気配が漂いはじめる初秋の奈良は、古代人の息吹を肌で感じる絶好の季節。のびやかな田園風景の…

2016/9/8
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