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日本酒の「発酵」を科学する｜麹と酵母が生み出す奇跡の仕組み【日本…
NEW 醪（もろみ）。発酵途中の日本酒（写真：photoAC） 日本酒はなぜ、あれほど個性豊かな味わいと高いアルコール度数を生み出せるのでしょうか。その鍵を握る…
2026/10/10
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「線路の残る廃線跡」北海道・東北編【鉄道歴史さんぽ】
写真・文／杉崎行恭 廃線跡を歩いていて、かつてのレールを見つけると大発見をしたような気持ちになる。日本では廃止されると、跡地は遊歩道やサイクリングコース…
2026/10/06
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「初心忘るべからず」の意味、由来とは？ 老いへの不安を希望に変え…
NEW 若い頃は、自分の目標や理想像を胸に、格言やことわざ、名言を「心のコンパス」のように携えていた人も多いのではないでしょうか？ ところが、仕事・家庭・健康…
2026/10/14
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誰にも言えない「痔」の悩みに試してほしい「乙字湯」【薬剤師が教え…
NEW トイレのたびに痛い、出血が気になる——そんな痔の悩みをひとりで抱えていませんか？ 痔は生活習慣や便通などが重なって起こりやすい身近な不調ですが、デリケ…
2026/10/14
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「今は決めない」が自分を守る。疲れているときの大きな決断が危険な…
NEW 写真はイメージです。写真：photoAC 心身の疲労がピークに達しているときの重大な決断は、大きな後悔を招く危険が潜んでいます。なぜなら、疲れ切った脳は…
2026/10/12
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