美味
一度は行きたい日本全国の名店から、注目の日本酒や焼酎、ワイン、ウイスキー、ビールなどの情報や料理レシピまで、日本中の美味、美酒を紹介します。
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銀座で蕎麦の魅力を体験【片山虎之介の「蕎麦屋の歩き方」第21…
「銀座NAGANO校」での「蕎麦のソムリエ講座」の様子。 私は現在、東京・銀座にある長野県のアンテナショップ「銀座NAG…
2015/9/4
美味
銀座『イル・リストランテ ルカ・ファンティン』の 「カルナロ…
【ひと皿の歳時記～第93回】 銀座『イル・リストランテ ルカ・ファンティン』の「カルナローリ米のリゾット 鰻 万願寺とう…
2015/8/4
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八丁堀「シック プッテートル」のアオリイカのティエド
【ひと皿の歳時記～第88回】 八丁堀「シック プッテートル」のアオリイカのティエド ティエドとは、熱くもなく、常温でもな…
2015/6/30
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蕎麦打ち健康法【片山虎之介の「蕎麦屋の歩き方」第20回】
取材に出ないで、自宅で過ごす日は、なるべく一度は蕎麦を打って、食べるようにしている。私の場合、これが体に良い健康効果をも…
2015/6/20
美味
札幌「Akihisa Handa」のグリーンアスパラガス
【ひと皿の歳時記～第80回】 札幌「Akihisa Handa」のグリーンアスパラガス 5月になると真っ先にテーブルに登…
2015/5/5
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