銀座「野田岩」の天然鰻の白焼き
【ひと皿の歳時記～第49回】
銀座「野田岩」の天然鰻の白焼き
本店は東麻布ですが、銀座店（「すきやばし次郎の向かい」）でも、同じレベルの蒲焼が堪能できます。
この時期、「下り」と称する産卵のために川を下る鰻が獲れます。
天然鰻のベストシーズンの開幕です。
天然鰻の本領が発揮されるのは、タレをつけずに焼き上げる「白焼き」です。
鰻の素性がそのまま表れるので、川魚ならではの緻密な身質を味わうことができます。
店舗情報
| 店名 | 野田岩 銀座店 |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区銀座4丁目2-15 塚本素山ビル地下1階 |
| TEL | 03-5524-3125 |
| 営業時間 | 午前11時30分～午後14時 午後17時～20時 （終了時間は、最終入店時間） |
| 定休日 | 毎週日曜日、祝日 |
| URL | http://www.nodaiwa.co.jp/ |
