銀座「馳走 卒啄（ちそうそったく）」の天然鰻と九条葱の小鍋仕立て
【ひと皿の歳時記～第47回】
銀座「馳走 卒啄（ちそうそったく）」の天然鰻と九条葱の小鍋仕立て
日本料理屋の9月の献立は、どこも一苦労です。
秋風が立ち始めているのに、まだ夏の暑さが残り、そこへもってきて食べる人は「秋の味覚」を求めながらも、身体は夏の疲れが抜けきらないままでいます。
その9月にうってつけの料理のひとつが、「天然鰻」と「九条葱」を組み合わせた小鍋です。
鰻は琵琶湖産で香り高く、脂がきれいにのっています。
それに葱が爽やかさを添え、衰えた夏の身体に滋養強壮を与えてくれます。
店舗情報
| 店名 | 馳走 卒啄（ちそうそったく） |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区銀座6-7-7 浦野ビル2F |
| TEL | 03-3289-8010 |
| 営業時間 | 昼 12：00～14：30（13：30までに入店） / 夜 18：00～22：30（20：00までに入店） |
| 定休日 | 日曜日・祝日 |
| URL | http://www.ginza-sottaku.com |
