新着記事

せりのとろろ昆布にぎり

【管理栄養士が教える減塩レシピ】鍋の具材以外でも楽しめる!「せりとあさりのかき揚げ」「せりのとろろ昆布にぎり」

酒燗器 ゆめここち|好みの温度で酒の燗がつけられる美濃焼の酒器

毎週月曜日更新!「ニャンコ先生の開運星占い」(1/27~2/2)射手座~魚座編

毎週月曜日更新!「ニャンコ先生の開運星占い」(1/27~2/2)獅子座~蠍座編

毎週月曜日更新!「ニャンコ先生の開運星占い」(1/27~2/2)牡羊座~蟹座編

迫力ある場面が展開された第2話の合戦シーン。市街戦が描写されるのは珍しい。

「リアルな戦国」を描写する『麒麟がくる』 やがてくる「本能寺の変」への伏線【麒麟がくる 満喫リポート】

体圧分散マットレス フィベールエアー|好みの面で使い分け。バランスのよい寝姿勢で安眠に誘う

『徳川慶喜』での主演以来22年ぶりの大河ドラマ出演。取材を通じて感じる、道三役への並々ならぬ決意に、期待感だけが高まる。

【インタビュー】『麒麟がくる』で斎藤道三を演じる本木雅弘。大河に新たな伝説が生まれる予感

【最後の恋】美少年へ思慕『ベニスに死す』さながらの清い恋心の行方……~その2~

【最後の恋】美少年へ思慕『ベニスに死す』さながらの清い恋心の行方……~その1~

通販別冊『大人の逸品』最新号はこちら

LINE公式アカウントでも記事を配信中

友だち追加

お気軽に友達追加してください

サライ本誌最新号(クリックで試し読み)

ピックアップ記事

  1. 『漆椀 ちょもらんま』(中)に、ごはんが盛られた様子(写真左)。『漆椀 ちょもらんま』(小)では、「讃岐オリーブ牛」と松茸の料理(写真右)が饗された。後方の小皿は、ガラス工芸家・藤田喬平さんの「手吹ヴェニス小皿」。写真提供/日本博事務局
  2. MAZDA CX-30は愛されるためにデザインされたとも言える。
  3. 鴨鍋

>>過去の記事へ

サライの通販

>>過去の記事へ

サライ7月号付録「筋トレチューブ」トレーニング動画公開中!

美味

銀座「馳走 卒啄(ちそうそったく)」の天然鰻と九条葱の小鍋仕立て

【ひと皿の歳時記~第47回】

銀座「馳走 卒啄(ちそうそったく)」の天然鰻と九条葱の小鍋仕立て

 

01_そったく_鰻と葱
 

日本料理屋の9月の献立は、どこも一苦労です。

秋風が立ち始めているのに、まだ夏の暑さが残り、そこへもってきて食べる人は「秋の味覚」を求めながらも、身体は夏の疲れが抜けきらないままでいます。

その9月にうってつけの料理のひとつが、「天然鰻」と「九条葱」を組み合わせた小鍋です。

鰻は琵琶湖産で香り高く、脂がきれいにのっています。

それに葱が爽やかさを添え、衰えた夏の身体に滋養強壮を与えてくれます。

 

店舗情報

店名 馳走 卒啄(ちそうそったく)
住所 東京都中央区銀座6-7-7 浦野ビル2F
TEL 03-3289-8010
営業時間 昼 12:00~14:30(13:30までに入店) / 夜 18:00~22:30(20:00までに入店)
定休日 日曜日・祝日
URL http://www.ginza-sottaku.com
ページ:

1

2

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

Twitter で

関連記事

  1. 銀座の初売りで新年を|GINZASIX約90店舗が参加する令和最初の初売りセール! 銀座の初売りで新年を祝う! 「GINZA SIX」お正月グルメ&…
  2. GINZA SIXで手に入る!ブランドを代表するホワイトデーグルメ 「GINZA SIX」で手に入る!ブランドを代表するホワイトデー…
  3. 銀座発! フルーツの進化系スイーツ 最新スイーツは高級デパ地下で!|「GINZA SIX」発! 「フ…
  4. チキンライスの上に花が咲く!根津『タケル』のオムライス 【新ひと…
  5. 大人のグランメゾン『アピシウス』で小鴨料理に舌鼓 【新ひと皿の歳…
PAGE TOP