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秋が深まり、肌寒い日が増えてきました。二十四節気では霜降（そうこう）を過ぎた頃であり、霜が降り始め、小雨がしとしと降り、…
この季節になると恋しくなるのが鍋料理。自宅で楽しむのも良いですが、今年はちょっと気分を変えて、都会のど真ん中で鍋をつつき…
＜朝ながめ夕ながめして我庭の菊の花咲く待てば久しも＞（正岡子規）秋も深まってきました。秋を感じさせる花は？ と問えば、菊…
和歌山県田辺市本宮町、熊野本宮大社のほど近くに湧くのが川湯温泉です。「川湯」という名前そのままに、熊野川の支流・大塔川の…
法然院本堂内陣に安置される本尊・阿弥陀如来坐像と25輪の散華。 京都では毎年春と秋に、通常は非公開の国宝や重要文化財を含…
【ひと皿の歳時記～第104回】 福島県いわき市の名店『Hagi』で味わう”地産地活”の野菜 オーナーシェフの萩 春朋さん…
文／後藤雅洋 「ジャズマン」「ミュージシャン」「音楽家」、どれも似たような意味で、私は全部の言葉を使ってきました。しかし…
※本キャンペーンは終了しました。 圧力鍋は、肉じゃがや昆布巻きのような煮物、カレーや五目豆のような煮込み料理などを手早く…
国宝に指定されている雄壮な知恩院三門。使われている瓦の数は約3万枚にのぼる。 京都では毎年春と秋に、通常は非公開の国宝や…
「今、岩手県は食材の宝庫として注目されています」と語るのは、サライ本誌でもお馴染みの日本料理の名店「分とく山」総料理長の…
平安貴族の邸宅の雰囲気を今に伝える冷泉家の邸宅。格子状の壁に見えるのが「立蔀」（たてじとみ）と呼ばれる目隠し（画像提供／…
歴史作家・安部龍太郎氏による好評連載「謎解き歴史紀行～半島をゆく」。こちらでは『サライ』本誌と連動した歴史解説編を、歴史…
金継ぎの技法で修復した器。手前は大分県の小鹿田焼きの小皿、奥は明治から大正期にかけて量産された印判皿。 割れてしまった器…
フィンランドとポーランドに挟まれた地域、バルト三国。その中心に位置するラトビア共和国の首都リガから、名料理人が来日しまし…
北陸新幹線の開業で、首都圏からの交通が格段に便利になった富山県。富山といえば、富山湾で獲れるキトキト（富山の方言で新鮮の…
【ひと皿の歳時記～第103回】 イタリア・モデナ『オステリア・フランチャスカーナ』の「ニューヨークの秋」 皿にはニューヨ…
眼鏡ブランド「JINS」（ジンズ）を手がけるジェイアイエヌは、眼鏡タイプのウエアラブル・デバイス「JINS MEME」（…
国の重要文化財に指定されている中巖圓月坐像（木造、南北朝時代）。 京都では毎年春と秋に、通常は非公開の国宝や重要文化財を…
台湾をより深く楽しむには、レストランよりも夜市、ホテルよりも民宿がおすすめです。夜市で有名な宜蘭県の羅東（ルオドン）には…
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