【私のお気に入り～第113回】 京都『とり安』の親子丼   今回紹介するのは、京都の親しい友人から教えていただ…

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【私のお気に入り～第112回】 ニューヨーク『Brushstroke』の黒トリュフ入り茶碗蒸し ニューヨークの和食は日に…

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【私のお気に入り～第111回】 東京・四谷『北島亭』の正統派フランス料理   昨今、調理法や盛りつけ方などの斬…

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【私のお気に入り～第110回】鳥取『トゥジュール』のパン・ド・カンパーニュ   鳥取へは蟹遠足と称して、年３回…

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【私のお気に入り～第109回】 東京・荻窪のとんかつ店『たつみ亭』   西荻窪に住んで25年にもなりますが、こ…

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【私のお気に入り～第108回】 京都『草喰  なかひがし』   京都の北部、花背（はなせ）出身の中東久雄さんが、銀閣寺近…

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【私のお気に入り～第107回】  富山『まつ川』の「鱒の寿し」   北陸新幹線が開通したおかげで、この1年かな…

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【私のお気に入り～第106回】 銀座『和光』で購入できる「エスキスのパン」 『エスキス』といえば、銀座並木通りにあるフラ…

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【私のお気に入り～第105回】 京都の老舗料亭『下鴨茶寮』のちりめん山椒せんべい   「下鴨茶寮」（しもがもさりょう）と…

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 【私のお気に入り～第104回】料理家・宮川順子さんのレシピエッセイ『料理嫌いだった私が「365日×15年」毎日台所に立…

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【ひと皿の歳時記～第115回】 神楽坂『東白庵かりべ』のムースのような「そばがき」   「そばがき」は「蕎麦掻き」と書い…

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【ひと皿の歳時記～第114回】 東京・南青山『ローブリュー』の温製ポワローのヴィネグレットソース  フランスとスペイン両…

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【ひと皿の歳時記～第113回】 今が旬真っ盛り！ 鳥取『かに吉』の松葉蟹づくし料理 顔つきは獰猛な深海のジビエ、姿は日本…

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【ひと皿の歳時記～第112回】 東京・京橋の洋食店『サカキ』のカキフライ ディナーはフランス料理ですが、昼は大勢のお客さ…

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【ひと皿の歳時記～第111回】 京都『下鴨茶寮』のかぶら蒸し 京料理の冬の名物と言えば、一番に指を折るのが「かぶら蒸し」…

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【ひと皿の歳時記～第110回】 東京・根津「釜竹」の釜揚げうどん いまから20年ほど前、大阪の羽曳野市にある「釜竹」（か…

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【ひと皿の歳時記～第109回】 香川県高松『さか枝』のうどん 『さか枝』（さかえだ）は、セルフサービスのうどん屋さん。と…

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【ひと皿の歳時記～第108回】 東京・西麻布『香宮』の上海蟹 上海蟹の紹興酒漬け（酔っ払い蟹）。 上海蟹のシーズン真っ盛…

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【ひと皿の歳時記～第107回】 東京・日本橋『たいめいけん』のラーメン ラーメンの恋しい季節となりました。いまやラーメン…

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