包装も美しい『まつ川』の「鱒の寿し」。

北陸新幹線が開通したおかげで、この1年かなりの頻度で富山、金沢へ出かけました。目的はフランス料理、日本料理を食べに行くことなのですが、北陸の旅のお土産には、富山名産「鱒の寿し」を買い求めました。

中でも私のお気に入りは『まつ川』の「鱒の寿し」です。味付けが自然で、酢めしが程よく効いています。富山に数ある「鱒の寿し」から『まつ川』を選んだ理由は、ふたつあります。

ひとつは、駅売りなどをせず、JR富山駅から徒歩約10分、富山城址公園の近くにある店舗でしか販売してないことです（ただしオンライン販売はあり）。数量が限られているので、質も保たれています。

ふたつ目の理由は、購入時、店員さんがお客さんに「召し上がるのは当日か、それともに翌日か」を確認して、味わう時に最高の熟成状態となる「鱒」を選んで仕上げてくれる点です。私は１日熟成させた「鱒の寿し」が大好きなので、これはとてもありがたいことです。駅売りでは、絶対にできないことですね。

第２・第４・第５日曜日が休みですが、お買い求めの際は念のためお店に確認してください。

鱒の寿し　まつ川

住所／富山市旅籠町2－10　西森ビル１F
電話／076-494-9200
営業時間／7:00～18:00
定休日／第2･4･5日曜(ただし連休の場合は営業）
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