料理レシピ

料理レシピに関する記事319

料理レシピ プロ直伝!沖縄伝統の和スイーツ簡単レシピ2種【沖縄ぬちぐすい…

中国で航海安全の守護神とされるのが、媽祖(まそ)です。中国の影響を色濃く受けた沖縄にも、かつて、その女神・媽祖を祀る宮が…

2016/6/22
料理レシピ 健康長寿世界一!香港人の元気を支える「基本のチキンスープ」の…

厚生労働省が発表した「世界の平均寿命ランキング」(2014年)によると、日本の男性は80.5歳で3位となっています。そし…

2016/6/14
料理レシピ 黄身の旨みがぎゅっと凝縮!塩漬け卵を使った「塩玉子飯」の作り…

冷蔵庫がなかった時代、野菜や肉などの食材は塩漬けして日持ちさせていた。塩漬けにすることで保存性が高まるうえ、素材の持ち味…

2016/5/30
料理レシピ 池波正太郎も舌鼓!赤穂浪士が討ち入り前に食べた「玉子かけご飯…

《いまも私は、大石内蔵助(おおいし・くらのすけ)が食べたようにして間鴨(あいがも)と生卵を食べる。だれにでもできるし、な…

2016/5/24
料理レシピ 卵の達人が伝授!いつもの玉子かけご飯が「格段に旨くなる」ひと…

特別な素材を用意したり、複雑な調理をせずとも、普段味わっている玉子かけご飯が、さらに美味しくなる方法がある。その〝妙技”…

2016/5/22
料理レシピ 沖縄伝統の「島野菜」を使った手軽な琉球料理レシピ【沖縄ぬちぐ…

伝統野菜と聞いて、真っ先に思い浮かぶのは京都の「京野菜」ではないでしょうか。千枚漬けに使われる聖護院かぶ、満願寺とうがら…

2016/5/21
料理レシピ 江戸後期の料理書を再現!「江戸前」極上玉子かけご飯の作り方

豊かさに憧れていた昭和20年代、卵は特別な日にしか味わえない贅沢品だった。溶いた卵に醤油を垂らし、炊きたてのご飯にかけた…

2016/5/18
料理レシピ 夏バテ対策はこうすべし【漢方で始める「大人の養生法」】

さて、前回は夏バテ対策ということで、疲れやすい気虚(ききょ)タイプの人向けの漢方薬や生活習慣の改善についてお話しました。…

2014/7/25
料理レシピ ジメジメする梅雨時に気になる頭痛【漢方で始める「大人の養生法…

日本列島が梅雨入りし、ジメジメした天気が続いています。こういった天候の際に、いつもよりも頭痛がひどいとお感じになる方もい…

2014/6/27
料理レシピ タジン・オムレツ|ふっくら卵がおいしい【男のレシピ】

  鍋料理はもちろん、煮込み料理や蒸し煮も、土鍋を使えばおいしく仕上がる。今回は土鍋の柔らかい火当たりが卵をふ…

2014/6/13
料理レシピ こむら返り|暖かく快適なシーズンにこそ気をつけたい【漢方で始…

日に日に気温もあがり、快適なシーズンとなりましたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか? 週末には遠出されたりスポーツされた…

2014/6/6
料理レシピ イタリア版肉じゃが|豚肉と白ワインの蒸し煮の作り方【男のレシ…

鍋料理はもちろん、煮込み料理や蒸し煮も、土鍋を使えばおいしく仕上がる。今回は白ワインの酸味が効いた、イタリア版肉じゃが「…

2014/5/29
料理レシピ 塩鯖と生姜ご飯の作り方【男のレシピ】簡単なのに唸る旨さ!

昨今、土鍋ご飯が流行だが、電気炊飯器でも驚くほど旨いご飯が炊ける。出汁を使わず、水と酒、醤油だけで、炊き込みご飯も簡単に…

2014/5/23
料理レシピ 健康づくりのための良い睡眠と漢方【漢方で始める「大人の養生法…

新生活の準備や大型連休も終わり、身体に疲れを感じるこの季節、「春眠暁を覚えず」という言葉がありますが、皆さん良い睡眠がで…

2014/5/16
料理レシピ 身体がむくむ朝の二日酔い対策【漢方で始める「大人の養生法」】

本コーナーでは「大人の養生法」をテーマとして、西洋医学ではなかなか答えが得られない健康上の悩みに対して、現代版の養生訓に…

2014/5/2
料理レシピ のぼせる二日酔いに対する効果的な予防法【漢方で始める「大人の…

GWを前に、ひと頃続いた歓送迎会やお花見などの飲み会もようやくひと段落といったこの時期ですが、こうした会食の翌朝の悩みの…

2014/4/25
料理レシピ 土鍋で省エネおでん|【男のレシピ】短時間の加熱でできる

鍋料理はもちろん、煮込み料理や蒸し煮も、土鍋を使えばおいしく仕上がる。今回は土鍋の優れた保温力を利用し、短時間の加熱でで…

2014/3/31
料理レシピ 鴨とクレソンの鍋|【男のレシピ】肉の旨みと辛みがよく合う

鍋料理はもちろん、煮込み料理や蒸し煮も、土鍋を使えばおいしく仕上がる。今回は「鴨とクレソンの鍋」の作り方をご紹介しよう。…

2014/3/31
料理レシピ アボカド炊き込みご飯|【男のレシピ】実はこんな料理にも

熱帯アメリカ原産のアボカドは近年、日本の食卓に上る機会が増えた輸入野菜のひとつである。栄養価が高く、老化を防ぐビタミンE…

2014/3/31
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