2025年12月号
2025年12月号に関する記事25件
「倭（やまと）し麗（うるわ）し」と称賛された奈良には、「うまし」ものが満ちている。悠久の古都を散策した後は、この地に所縁…
「大根、白滝、がんもなど淡泊な味わいの種（たね）は“だし”を楽しむための素材。酒の旨みと重なり合いやすく、つまみにぴった…
「おでん種に染み渡り、旨さを引き出すのは“だし”。だしを惜しまぬことがおいしさへの近道です」と語る日高寿博さん（48歳）…
室町時代の豆腐田楽にルーツを持ち江戸時代にはファストフードとして庶民に親しまれてきた「おでん」。今も昔も暖簾をくぐると“…
御所｜油長酒造 新旧を融合し次世代へ日本酒文化を伝える 大和平野の西南部に位置する御所（ごせ）市。西部には金剛山、葛城山…
室町時代の豆腐田楽にルーツを持ち江戸時代にはファストフードとして庶民に親しまれてきた「おでん」。今も昔も暖簾をくぐると“…
室町時代の豆腐田楽にルーツを持ち江戸時代にはファストフードとして庶民に親しまれてきた「おでん」。今も昔も暖簾をくぐると“…
桜井｜今西酒造 「三輪伝承蔵」で体感する菩提酛造りの真髄 菩提酛（ぼだいもと）を用いた酒を醸造する今西酒造は、地元流通「…
室町時代の豆腐田楽にルーツを持ち江戸時代にはファストフードとして庶民に親しまれてきた「おでん」。今も昔も暖簾をくぐると“…
室町時代に造られていた幻の酒母「菩提酛」を仕込む 「僧坊酒（そうぼうしゅ）」という言葉をご存じだろうか。奈良時代から平安…
「鮮やかな壁画は中国や朝鮮の技術を日本流にアレンジしたものです」 壁画古墳｜キトラ古墳 石室の東西南北を四神が護る 明日…
室町時代の豆腐田楽にルーツを持ち江戸時代にはファストフードとして庶民に親しまれてきた「おでん」。今も昔も暖簾をくぐると“…
藤原京 夫婦愛で完成させた日本初の都城 奈良県橿原（かしはら）市と明日香村にかかる地域に造られた藤原京は日本の最初の都城…
八角墳とは「中国の思想を取り入れつつ、独自に創造された新形式の天皇陵です」 八角墳｜牽牛子塚（けんごしづか）古墳 丘陵に…
室町時代の豆腐田楽にルーツを持ち江戸時代にはファストフードとして庶民に親しまれてきた「おでん」。今も昔も暖簾をくぐると“…
「ヤマト政権が“国家”へ変わりゆく過程です」 藤原京の道で墳丘が削られる 前方後円墳｜五条野丸山古墳 奈良盆地の東南に位…
室町時代の豆腐田楽にルーツを持ち江戸時代にはファストフードとして庶民に親しまれてきた「おでん」。今も昔も暖簾をくぐると“…
大仏鉄道の遺構巡りの出発地となった、奈良の「きたまち」。古代の史跡から歴史を刻んだ古刹、明治の近代建築まで、さまざまな顔…
叙勲制度をめぐる悲喜こもごもの人間史 『勲章の近代史 権威と欲望のメカニズム』 刑部芳則著 叙勲は国に貢献した人々への表…
近鉄奈良駅から北側のエリアを「きたまち」と呼ぶ。奈良時代に建てられた東大寺転害門（てがいもん）や江戸の面影を残す街道筋、…
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