おでん酒場に憩う！池波志乃さんも祖父の代から通う「多古久」（東京 湯島）

室町時代の豆腐田楽にルーツを持ち江戸時代にはファストフードとして庶民に親しまれてきた「おでん」。今も昔も暖簾をくぐると“だし”の香がふわり漂う――そんな酒場で気取らぬ一杯を。

「おでんの湯気が気持ちをほどけさせてくれる。人のやさしさが沁みるのよね」

祖父の代から通う池波志乃さん
父は十代目金原亭馬生、祖父は五代目古今亭志ん生という落語界の名門に生まれる。18歳の時『女ねずみ小僧』でデビューし、映画、舞台、テレビで活躍。故・中尾彬さんとの「おしどり夫婦」ぶりはつとに知られた。

東京・湯島におでんの名店がある。その名は『多古久（たこきゅう）』。創業は明治37年（1904）、濃口醬油のだしで仕上げた、東京のおでんの味を守る老舗である。

上野の演芸場に近く、高座が引けた落語家が立ち寄ることもある。俳優の池波志乃さんは、祖父の古今亭志ん生、父の金原亭馬生から３代続く店の常連だ。夫の故・中尾彬さんとは結婚前から通った思い出が染みついた店だ。

「カウンターで彬と喧嘩して私が泣いていると、ほかのお客さんが飲み物だけ持って店の外にそっと出ていくのよ。泣き止む頃にお客さんが引き戸を少し開けて“もういいかい？”と戻ってくるんです」

そんな昔話をする志乃さんに「志乃おばちゃん、今日は何にする？」と聞くのは、女将の宮崎和子さん（78歳）だ。

「私の子どもたちが小さい頃から“志乃おばちゃん”と呼んでいたので、私の方が年上なのに、ついそのまま（笑）」と鍋の様子をうかがいながら宮崎さんが話す。

志乃さんが頼んだおでんは、ちくわぶ、昆布と白滝。

「まずは３品ほど頼みます。東京ならではのちくわぶは、ほかの具材の味をすべて染み込ませ、おいしいところを独り占めしているんです。一番好きです」

酒は灘の「褒紋正宗（ほうもんまさむね）」を冷や（常温）でいただく。蔵元の白鷹が飲食店向けに卸す、キレよくすっきりした辛口である。

おでん鍋の前が特等席

だしは見た目は濃いが塩味はさほど強くなく、昆布と鰹節の旨みが口中に広がる。

女将の宮崎さんはこう語る。

「最近はお客さんの好みに合わせて、少し薄味になってきました。手前にあるのが大根とこんにゃく。よく煮えたほうがおいしいので、明日のために仕込んでいます。ぐつぐつ煮立たせないで、じっくり味を染み込ませていきます」

宮崎さんは鍋の前に陣取り、種（たね）の具合を見ながら注文に応える。志乃さんは、その様子を楽しそうに眺めている。

「おでん鍋の前が特等席。おねえちゃん（宮崎さん）がときどきだしを足したり、種を入れ替えたりするのをじっと見ているのが好きなんです。それと湯気。鍋から立ちのぼる湯気は、気持ちをほんわかとさせます。彬と喧嘩してもすぐに仲直りができたのは、おでんの湯気のおかげなのでしょう」

多古久

東京都台東区上野2-11-8
電話：03・3831・5088
営業時間：18時〜23時
定休日：月曜、火曜、年末年始
交通：東京メトロ千代田線湯島駅から徒歩約１分、銀座線上野広小路駅から徒歩約５分

※崎は正しくは「たつさき」

取材・文／宇野正樹　撮影／湯浅立志