減塩レシピ
減塩レシピに関する記事250件
写真・文／矢崎海里 広く知られている生姜の効能に、体を温める、というものがあります。生姜は体を温めるだけでなく、食材の臭…
写真・文／矢崎海里 冬に旬を迎える水菜は、関西では京菜とも呼ばれる京野菜です。シャキシャキした食感とくせのない味で、生で…
写真・文／矢崎海里 細くて鮮やかな緑が特徴的で、薬味に多く使用される小ねぎ。代表的な品種に、万能ねぎがあります。小ねぎは…
写真・文／矢崎海里 11月～３月頃に旬を迎えるほうれん草。この時期は比較的安価で売られていて、食卓への登場回数も増えるの…
写真・文／矢崎海里 １月７日は「人日の節句」といい、七草がゆを食べる風習があります。春の七草のひとつとして知られている大…
写真・文／矢崎海里 近年、新型コロナウイルスや学校給食用牛乳の供給休止により、年末年始に牛乳消費が呼びかけられています。…
写真・文／矢崎海里 お寿司の定番ネタ、まぐろ。さまざまな種類が流通していますが、今の時期に水揚げされるまぐろは脂が乗って…
写真・文／矢崎海里 今年は食材の値上げが止まらず、買い物の値段を見て驚いた、なんてことも多かったのではないでしょうか。今…
写真・文／矢崎海里 青のりは11月～２月に旬を迎えます。栄養価が高く、強い磯の風味は減塩調理に大活躍。海苔の旨味もプラス…
写真・文／矢崎海里 11月～３月に旬を迎えるれんこん。無数に開いた穴は「見通しがいい」ことから縁起物とされて、筑前煮や酢…
写真・文／矢崎海里 醤油麹を食べたことはありますか。麹と塩を混ぜたものが塩麹に対して、麹と醤油を混ぜたものが醤油麹です。…
写真・文／矢崎海里 旬のイメージがあまりないですが、国産オリーブは９月～11月に旬を迎えます。世界中でさまざまな品種が栽…
写真・文／矢崎海里 じゃがいもといえば新じゃがが頭に浮かぶ方も多いと思いますが、旬は年に２回あり、秋も収穫されます。新じ…
写真・文／矢崎海里 秋は栗やぎんなん、落花生などの種実類が旬を迎えます。今回は９月～10月に旬を迎える、くるみに着目しま…
写真・文／矢崎海里 ごまは栄養価が高く、古くから親しまれてきた植物です。白ごま、黒ごま、金ごまと色ごとに分けられるほか、…
写真・文／矢崎海里 ９月に入ってもまだまだ暑い日が続いています。暑い日はスパイスの効いたカレーや韓国料理など、辛いものが…
写真・文／矢崎海里 なすは初夏から秋にかけて、長く旬を楽しめる野菜です。炒め物や揚げ物、煮びたしなどさまざまな調理法でお…
写真・文／矢崎海里 これから旬を迎える鮭。新鮮な生鮭が安く手に入る季節に、手作りの鮭フレークづくりにチャレンジしてみては…
写真・文／矢崎海里 ピーマンは７月から９月に旬を迎える野菜です。シャキシャキした食感が特徴で、青椒肉絲やピーマンの肉詰め…
写真・文／矢崎海里 ６月頃から生のとうもろこしが店頭に並ぶようになりましたね。旬の季節は１本100円程度で販売されている…
ランキング
サライ最新号
2025年
7月号
人気のキーワード
新着記事
ピックアップ
公式SNS
サライ公式SNSで最新情報を配信中！
小学館百貨店Online Store
心に響き長く愛せるモノだけを厳選した通販メディア
サライの通販商品
花人日和（かじんびより）
和田秀樹 最新刊
75歳からの生き方ノート
