減塩レシピ
減塩レシピに関する記事218件
写真・文／矢崎海里 さんまに新米、きのこやさつまいもなど、秋は特に旬の食材が豊富ですが、忘れてはいけないのが果物。 柿や…
写真・文／矢崎海里 食欲の秋の代表的な味覚のひとつとして、さんまが挙げられます。 ８月下旬あたりから、さんまの漁獲量や価…
写真・文／矢崎海里 9月9日は「重陽(ちょうよう)の節句」です。 重陽の節句は、桃の節句や端午の節句と同じ五節句のひとつ…
写真・文／矢崎海里 長かった梅雨から一点、猛暑に見舞われた8月も終わり、9月になりました。 まだまだ暑さが続いていますね…
写真・文／矢崎海里 夏野菜の定番、トマト。 真夏の太陽の日差しを浴びて育ったトマトは、鮮やかな赤が眩しく、栄養満点！ 今…
写真・文／矢崎海里 皆さん、「煎り酒」という調味料をご存じですか。 古くは日本の調味料として活用されていた煎り酒ですが、…
写真・文／矢崎海里 「フルーツビネガー」をご存じですか？ その名の通り、フルーツの風味や味が付いた酢で、スーパーなどでも…
写真・文／矢崎海里 夏野菜として代表的なとうもろこし。 最近はスーパーでも皮付きの生のとうもろこしが安く売られています。…
写真・文／矢崎海里 梅雨も明け、いよいよ夏本番。 普段管理栄養士として働いていると、「生活習慣病予防で減塩って言われてい…
写真・文／矢崎海里 食欲のない夏、そうめんやざるそばなど、つるっと食べられる麺類を選びがちな季節ですね。 麺は塩分が高い…
写真・文／矢崎海里 「食欲がないけどなにか食べないと･･･」 これから暑さが本格化すると、食欲の落ちる日が増えてくる方も…
写真・文／矢崎海里 「入梅(にゅうばい)いわし」という言葉を聞いたことがありますか。 ６～７月の梅雨の時期に水揚げされる…
写真・文／矢崎海里 沖縄料理の定番食材、ゴーヤ。 その苦みは好き嫌いが分かれるものの、ビタミンC、鉄分などが豊富に含まれ…
写真・文／矢崎海里 だしや香味野菜、スパイスなどともに、ナッツも減塩と上手に付き合う食材の１つです。 噛んだときの香ばし…
写真・文／矢崎海里 スーパーにも少しずつ新生姜が並ぶ季節になりましたね。 新生姜は通常の生姜と比較してみずみずしく、辛味…
写真・文／矢崎海里 ６月16日、日曜日は父の日ですね。 気取らず、でもちょっぴり特別感のあるメニューはいかがですか。 肉…
写真・文／矢崎海里 暑くなってくると、冷や奴やそうめんが食べたくなりますね。 夏の薬味に欠かせないのが「みょうが」。 年…
写真・文／矢崎海里 「夏も近づく八十八夜～」という歌い出しではじまる童謡、「茶摘み」。 立春から数えて八十八日目、夏の準…
写真・文／矢崎海里 今年ももうすぐ梅雨の季節がやってきますね。 梅雨の時期は、気温差が激しく、ジメジメしていて風邪を引き…
写真・文／矢崎海里 雨模様も多かったＧＷが終わり、梅雨入り前までがバーベキューのチャンスですね。 最近は、バーベキューで…
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