カレー嫌い、という人はあまりいない（ごく稀にいらっしゃるが）。家庭料理やキャンプ料理の定番でもあるカレーはもはや日本の料…

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文／編集部 サライ』2018年12月号を発売しました。大特集は秋深まる今こそ作って味わいたい「旨い魚料理」の心得、続く第…

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文・写真／横山忠道（海外書き人クラブ／タイ在住ライター） 日本では今や全国どこででもタイ料理店があり、ファミリーレストラ…

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文・写真／横山忠道（タイ在住ライター） 日本ではマッサマンカレーやパクチー料理など、毎年のように「タイ料理」のブームがや…

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文・写真／りんみゆき（香港在住） 香港（ホンコン）と聞くと、高層ビルが建ち並ぶ光景、またはショッピングモールの熱気と喧噪…

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毛ガニは、北海道を代表するご馳走の代名詞だ。土産やお歳暮にいただくことも多い。だが、いざ食べるとなるとその姿からほぐし方…

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食べ応えのあるタラバガニは、ズワイガニと並び、日本人が好む人気の蟹だ。そのタラバガニを、キッチンバサミを使って無駄を少な…

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福井県に、キッチンバサミや包丁などの道具をいっさい使わず、驚くような速さでズワイガニをむく名物女将がいる。蟹料理が自慢の…

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『サライ.jp』でも記事を連載中の、レストラン『エピキュール』藤春幸治シェフから、健康食の新潮流「ケアリングフード」の考…

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サライ世代の暮らしに、もはやパソコンは欠かせないものになってきている。メールやネット検索が生活の「必需品」となって久しく…

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