暮らしを豊かに、私らしく

寒くなってくると、お鍋や煮込み料理など、温かい料理が恋しくなりますね。
また、クリスマスや年末年始で人が集まる機会が増えてきます。
そこで、冬の食卓で活躍する調理アイテム5品をセレクト。
お米をふっくらと炊き上げる土鍋、素材の味や旨味を引き出すスチーマー、肌寒くなると恋しくなる煮込み料理用の鍋など、おすすめの調理道具をご紹介します。
機能的かつ便利な調理道具を使って、手軽に旬のおいしさを味わってみてはいかがでしょうか。

煮崩れをしない平型の万能鍋
「萬古焼平たい土鍋」 

国産土鍋全国1位のシェアを誇る萬古焼(ばんこやき)から、ありそうでなかった“平型の土鍋”が登場。浅い形状なので、煮崩れの心配がなく、具が取りやすくなりました。また、底が広く高さが低いので、見た目よりたっぷり調理することができるのに、テーブルの上に置いても圧迫感がありません。萬古焼は耐熱性と保温性に優れ、じわじわと加熱し素材のおいしさを引き出し、その状態が長続きするのが特徴。煮込みや蒸し鍋としても重宝する万能鍋です。

萬古焼平たい土鍋
6,050円(消費税込み)

おまかせ調理で簡単に本格メニューを!
「マイコン電気圧力鍋 楽ポンヌージュ」  

圧力鍋は使いこなすのが難しそうと思っている方におすすめなのが、「マイコン電気圧力鍋 楽ポンヌージュ」 。マイコン制御だから、ボタンひとつで誰でも失敗なしの時短オート調理ができます。肉じゃがやカレー、おでんなど、10種類の定番メニューが登録されているので、火加減調整不要で操作が簡単。調理が終わるとブザーでお知らせし、70度前後で保温されます。温め直しもできるので、忙しい方におすすめです。圧力調理のほかに、低温調理・煮込み調理・蒸し調理のモードがあり、難しい火加減なしで、本格的な料理が作れます。

マイコン電気圧力鍋 楽ポンヌージュ
3L 18,150円(消費税込み)/4L 21,780円(消費税込み)

ガスに負けない “超火力”でを熱々の食材をおいしく!
「ホットプレート」 

目の前で食材を焼いて、熱々で食べられるのがうれしいホットプレート。ヒーターとプレートが一体化した本品は、ガス火に負けないパワフルな火力で、スピーディな調理を実現。食材を乗せて一時的に温度が下がった後も、素早く火力が回復します。プレート全面が均等に熱くなるので、ムラなく焼き上げることができます。フラットプレートのほかに、たこ焼きプレートも付属。蓋付きなので蒸し焼き調理にも使えて料理の幅が広がります。また、おしゃれなデザインなので、テーブルの上で映えます。カラーは、クリームホワイトとレッドの2色。

ホットプレート
¥13,200円(消費税込み)

火加減いらず! 伊賀の粗土でふっくら炊飯 
「かまどさん」 

天保3年(1832年)に創業した三重県の伊賀焼窯元・長谷園が手がける炊飯土鍋。“呼吸する土”と呼ばれる伊賀の粗土を使用し、遠赤外線効果の高い釉薬を施すことで、お米の芯まで熱が通り、ふっくらとしたご飯が炊き上ります。炊き方は土鍋のサイズ、米の量にもよりますが、ガスの中強火で10~14分加熱した後、20分蒸らします。その間、吹きこぼれの心配も、火加減の必要もありません。炊き込みご飯など、豊富なご飯メニューのレシピ集が付いているので、調理のアレンジが楽しめます。

かまどさん
3合炊き ¥16,500(消費税込み)/2合炊き ¥14,300(消費税込み)/1合炊き ¥11,000(消費税込み)

素材の旨味と栄養を丸ごといただく
「ミニスチーマー」

蒸し料理は、素材の味や旨味がギュッと凝縮し、栄養を丸ごといただけて、しかもヘルシー。そんな蒸し料理を簡単においしく作れるのが、ラッセルホブスの電気式「スチーマー」です。本体はコンパクトながら、2段設計になっているので、一度に違うメニューを調理することが可能。蒸した肉や魚から出てきた余分な脂や汁を受け止めるトレーが付いて、お手入れも簡単。蒸し汁はスープとしても利用でき、食材を余すことなく味わうことができます。一度に8個までゆで卵ができるトレー付きです。

ミニスチーマー 
8,800円(消費税込み)

構成・文/北野知美
動画/一瀬立子

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