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はじめに－寧々とはどんな人物だったのか？ 2026年NHK大河ドラマ『豊臣兄弟！』に登場する寧々（ねね、禰々や禰子という…
牡蠣（かき）の季節、到来。瑞々しい磯の香り、乳白色の旨味、すべらかな舌ざわり──。冬の海の恵みを、今年も存分に味わいたい…
日本酒の世界には、酒米という特別なお米があります。その中でも「雄町」は、江戸時代から続く歴史と独特の個性を持つといわれる…
毎日、家で温かい料理を食べたいけれど、時には手抜きをしたい日もありますよね。そんなときにおすすめしたいのが、管理栄養士で…
最近、パソコンやスマートフォンの普及により、⾃ら字を書く機会はめっきり減少してきました。その影響からか「読める、けれども…
はじめに−梁田政綱とはどのような人物だったのか 戦国時代、織田信長（演：小栗旬）の飛躍を決定づけた「桶狭間の戦い」……そ…
室町時代の豆腐田楽にルーツを持ち江戸時代にはファストフードとして庶民に親しまれてきた「おでん」。今も昔も暖簾をくぐると“…
桜井｜今西酒造 「三輪伝承蔵」で体感する菩提酛造りの真髄 菩提酛（ぼだいもと）を用いた酒を醸造する今西酒造は、地元流通「…
はじめに－丹羽長秀とはどんな人物だったのか 2026年NHK大河ドラマ『豊臣兄弟！』にも登場する丹羽長秀（にわ・ながひで…
マネジメント課題解決のためのメディアプラットホーム「識学総研（https://souken.shikigaku.jp）」…
文／鈴木拓也 大正12年の関東大地震では、東京と周辺地域が甚大な被害を受けた。 その後の復興で新たに建った店舗の中には、…
室町時代の豆腐田楽にルーツを持ち江戸時代にはファストフードとして庶民に親しまれてきた「おでん」。今も昔も暖簾をくぐると“…
LINEで「データを削除」すると、相手の画面や写真・ファイルはどうなるのか……。使い慣れていても迷いやすいこの操作。「相…
藤原基俊『百人一首画帖』より（提供：嵯峨嵐山文華館） 藤原基俊（ふじわらのもととし）は平安時代後期を代表する歌人です。生…
室町時代に造られていた幻の酒母「菩提酛」を仕込む 「僧坊酒（そうぼうしゅ）」という言葉をご存じだろうか。奈良時代から平安…
ある程度の歳になりますと、よほど親しい友人でもない限り、本音で意見してくれたり、苦言を呈してくれる人などいないものです。…
季節の変わり目や忙しさが続いたとき、「あれ、なんだかゾクゾクする……」そんな寒気を感じる瞬間はありませんか。風邪のひきは…
認知症や知的障害、精神障害などで判断能力が不十分になった方を法的に保護・支援する成年後見制度。利用を検討する際に多くの人…
企業にとってのトップマネジメントとは、なぜ重要なのでしょうか？ マネジメント課題解決のためのメディアプラットホーム「識学…
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