2025年9月号
2025年9月号に関する記事13件
海野和男（昆虫写真家・78歳） ─昆虫の魅力や自然との共生の大切さを、世界を股にかけ伝え続ける─ 「老いの気配を嘆いても…
冷やして軽やかに楽しむタイプは魚や野菜料理と合わせて。果実味がしっかりしたタイプは肉料理と。料理に合わせてセレクトしたい…
食中酒として万能なロゼ。チャーミングな甘酸っぱさ、ドライな味の３本は、幅広い料理を受け止め、一本通して気軽に楽しめる。 …
凝縮したフルーティさとほのかな渋み、複雑味があり、野菜料理や中華と抜群の相性。なめらかな飲み心地でワイン初心者にもおすす…
白ワインのソースがまるでレストランの一皿 白ワインを飲みながらつまみたい「白身魚のソース デュグレレ」は、白ワインと生ク…
きゅっと冷やした赤ワインを傍らに、赤身肉の酸味を爽やかに味わう 材料（２人分）牛赤身ステーキ肉……１枚（150g）（※１…
果実味豊かな微発泡酒「ペティアン」、イタリアの「フリッツァンテ」「ランブルスコ」から、日本の泡まで、カラフルな６本をご紹…
気軽に楽しむのにちょうどいい一本はどこにあるのか。気候変動や価格高騰など、新時代を生きるワイン愛飲者のためのデイリーワイ…
パリジャンが愛する定番の惣菜を鯖缶を使ってお手軽に 材料（作りやすい分量）クスクス粉…… カップ1/2（※クスクスは世界…
ふっくら瑞々しい蒸し茄子を冷やし、夏の体が喜ぶ前菜に 材料（２〜３人分）茄子……５〜６本（400g）アンチョビ（フィレ）…
日本の大地で醸されるワインはどんな可能性を秘めているのだろう。近年、目覚ましい発展を遂げ、国内外で注目される日本ワイン。…
かつては客席から正面を撮影することが主流だった演芸写真の世界に、舞台袖から高座姿を狙うという手法を投じた橘蓮二（たちばな…
穏やかで味わい深く、体にも優しいナチュラルワインは家飲みに最適。 心地よい酸を楽しむ、エレガントな万能選手 柑橘やりんご…
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