2023年11月号
2023年11月号に関する記事21件
「家業は継がないでくれ」 現社長の土方邦裕さんは父親の土方一久さんからそう言われたという。愛知ドビーは昭和11年（193…
近鉄奈良駅や奈良公園から徒歩圏内の「ならまち」に美味処が増えている。 古民家レストランで味わうイタリア全域の郷土料理 イ…
肌寒くなる秋から冬にかけて旬を迎えるりんご。その旨さを包み、サクサクのパイ生地との調和を楽しむ「アップルパイ」が評判の店…
柄本 明（俳優） ─主演男優賞を含む日本アカデミー賞を２度、受賞─ 「アマチュアという自覚があるからこそプロというものに…
全国のりんご生産量の約6割を占める青森県中南部地域。なかでもとくに収穫が多い中心地・弘前で「アップルパイ」に関わる農園を…
夫の大病をきっかけに減塩生活を実践。出汁のきいた料理と野菜たっぷりの食事が、創作人形作家の気力と健康を支える。 【寺園清…
旨みをたっぷり畜えたりんご煮を歯ごたえのよいパイ生地で包んだアップルパイ。名店が腕によりをかけ、焼き上げた逸品は、パーテ…
旨みをたっぷり畜えたりんご煮を歯ごたえのよいパイ生地で包んだアップルパイ。名店が腕によりをかけ、焼き上げた逸品は、パーテ…
30年ほど前に確立されたレシピを継承しアップデートを続ける老舗洋菓子店から、長く愛されるアップルパイの味づくりを学びまし…
肌寒くなる秋から冬にかけて旬を迎えるりんご。その旨さを包み、サクサクのパイ生地との調和を楽しむ「アップルパイ」が評判の店…
近鉄奈良駅や奈良公園から徒歩圏内の「ならまち」に美味処が増えている。 伝統技法でつくる本格派フレンチを家庭的なビストロで…
肌寒くなる秋から冬にかけて旬を迎えるりんご。その旨さを包み、サクサクのパイ生地との調和を楽しむ「アップルパイ」が評判の店…
肌寒くなる秋から冬にかけて旬を迎えるりんご。その旨さを包み、サクサクのパイ生地との調和を楽しむ「アップルパイ」が評判の店…
近鉄奈良駅や奈良公園から徒歩圏内の「ならまち」に美味処が増えている。 海外経験もある実力派。繊細な仕事が施された鮨 すっ…
日本は「超高齢社会」に突入し、様々な問題が生じ始めています。高齢者専門の精神科医、和田秀樹さん（63歳）がそうした問題の…
近鉄奈良駅や奈良公園から徒歩圏内の「ならまち」に美味処が増えている。 イタリアの伝統技法と日本の食材が融合する緻密なコー…
近鉄奈良駅や奈良公園から徒歩圏内の「ならまち」に美味処が増えている。 奈良の風土を体現する彩りも豊かな懐石料理 「秀麗な…
『ザ・スコッチハウス』のルーツはスコットランド。日本登場は1973年で、以来、「カントリージェントルマン・スタイル」を核…
近鉄奈良駅や奈良公園から徒歩圏内の「ならまち」に美味処が増えている。地元の酒蔵当主と食に精通したジャーナリストが魅力を語…
昨年大好評をいただいた、『ザ・スコッチハウス』スケジュール手帳。2024年版には、この伝統あるブランドの日本上陸50周年…
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