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減塩レシピ

減塩レシピに関する記事107

健康 【管理栄養士が教える減塩レシピ】骨を強くするカルシウム&ビタ…

写真・文/矢崎海里 1~3月中旬の禁漁期間を終え、旬を迎えるしらす。 この時期はスーパーで生しらすが売られていることも多…

2020/4/20
健康 【管理栄養士が教える減塩レシピ】甘みと食感を生で味わう!「豚…

写真・文/矢崎海里 最近は2月末から新玉葱がお店に並ぶようになりましたね。 新玉葱とは、収穫後乾燥させず、そのまま出荷さ…

2020/4/13
健康 【管理栄養士が教える減塩レシピ】プリプリ&旨味凝縮! 春の味…

写真・文/矢崎海里 小さな身にぎゅっと詰まった旨味と、プリプリな食感のほたるいか。 3月~5月に旬を迎える春の味覚です。…

2020/4/6
健康 【管理栄養士が教える減塩レシピ】 食事にも牛乳を取り入れて上…

写真・文/矢崎海里 コロナウイルスにより、さまざまな業界が打撃を受けています。なかでも一斉休校により、学校給食用の牛乳・…

2020/3/30
健康 【管理栄養士が教える減塩レシピ】地域でさまざまな品種がある「…

写真・文/矢崎海里 春の七草では「すずな」という名前で親しまれているかぶ。 かぶの旬は諸説ありますが、秋から冬にかけてと…

2020/3/23
健康 【管理栄養士が教える減塩レシピ】白身の代表「鯛」! 刺身でも…

写真・文/矢崎海里 鯛は白身の代表格。 真鯛や黒鯛、ち鯛などの品種が流通しています。 美しい色と弾力のある身が特徴で、ク…

2020/3/16
健康 【管理栄養士が教える減塩レシピ】シャキシャキ食感を楽しむ! …

写真・文/矢崎海里 シャキシャキ食感が楽しく、みずみずしい水菜。 関西では京菜とも呼ばれ、はりはり鍋などの具材としても知…

2020/3/10
健康 【管理栄養士が教える減塩レシピ】春の訪れを感じる「菜の花」で…

写真・文/矢崎海里 春の訪れを感じる「菜の花」。 つぼみや葉、茎を食用にする野菜で、ほろ苦さが特徴です。 近年はハウス栽…

2020/3/4
健康 【管理栄養士が教える減塩レシピ】カルシウム豊富!丸ごと食べら…

写真・文/矢崎海里 島根の宍道湖、長野の諏訪湖、山梨の山中湖など、全国各地の湖で、冬の風物詩としてわかさぎ釣りが行われて…

2020/2/28
健康 【管理栄養士が教える減塩レシピ】甘みを感じる「旬の白菜」をた…

写真・文/矢崎海里 鍋の具材として大活躍の白菜。 年中出回っていますが、11月~2月に旬を迎える野菜です。 クセが無く、…

2020/2/17
健康 【管理栄養士が教える減塩レシピ】豊富な栄養を逃さない!旬のブ…

写真・文/矢崎海里 外国産のイメージの強いブロッコリーですが、11月~3月は旬を迎え、国産ものも多数流通します。 ブロッ…

2020/2/10
健康 【管理栄養士が教える減塩レシピ】鍋の具材以外でも楽しめる!「…

写真・文/矢崎海里 せりは、早春の水辺に生える山菜で、1月~4月に旬を迎える山菜です。 独特な香りとシャキシャキとした歯…

2020/1/27
健康 【管理栄養士が教える減塩レシピ】余ったお餅をリメイク!切り餅…

写真・文/矢崎海里 お正月の定番、お雑煮やおしるこなどで用いたお餅も、食べ飽きてしまった頃ではないでしょうか。 今回は、…

2020/1/20
健康 【管理栄養士が教える減塩レシピ】普段の食事にプラス!ビタミン…

写真・文/矢崎海里 一年中出回っている小松菜ですが、この時期に旬を迎える野菜です。 食べやすく、おひたしや和え物、炒め物…

2020/1/13
健康 【管理栄養士が教える減塩レシピ】地域によりさまざま!旬の白ね…

写真・文/矢崎海里 地域により、主に使用されるねぎが異なるのをご存じですか。 東日本は白い部分が多い白ねぎが主流、下仁田…

2020/1/8
健康 【管理栄養士が教える減塩レシピ】令和初のお正月、塩分を抑えた…

写真・文/矢崎海里 今年も残すところあとわずかとなりましたね。 令和初のお正月、お正月の準備は進んでいますか。 今回は、…

2019/12/29
健康 【管理栄養士が教える減塩レシピ】脂ののった今が食べ頃!栄養満…

写真・文/矢崎海里 出世魚として知られ、定番の魚として食卓の登場回数も多い「ぶり」。 成長につれて名前が変わることから出…

2019/12/23
健康 【管理栄養士が教える減塩レシピ】冬至は旬のれんこん料理で運を…

写真・文/矢崎海里 12月22日は冬至。 冬至は1年で最も日が短い日です。 冬至には柚子湯に入り、かぼちゃを食べる習慣が…

2019/12/16
健康 【管理栄養士が教える減塩レシピ】新海苔の季節!旨味たっぷり海…

写真・文/矢崎海里 伝統的な日本料理、寿司に欠かせない海苔。 一年中手に入る焼き海苔ですが、この時期に流通するものは「新…

2019/12/9
健康 【管理栄養士が教える減塩レシピ】忘年会シーズン到来! 消化を…

写真・文/矢崎海里 冬に旬を迎えるネバネバ野菜、長芋。 すりおろしてとろろに、生でシャキシャキ和え物に、火を通してホクホ…

2019/12/2
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