日本酒

日本酒に関する記事64

美味 日本酒は50度に温めると旨くなる! 知られざる「燗酒」の秘密

古くは奈良時代からおこなわれていた日本酒を温める飲み方「燗」。 この“加温”という一手間にこそ、酒の旨さを引き出す理由が…

2024/2/15
美味 「永井酒造」の新たな挑戦 |テイスティングルーム&醸造研究所…

創業137年、世界40の国と地域に日本酒を輸出している永井酒造株式会社は、永井酒造の世界観を体験できるテイスティングルー…

2023/8/14
美味 8月の入会特典は「久保田 純米大吟醸」「久保田 千寿 純米吟…

本年4月よりスタートしたお酒の有料会員制オンラインサロン「Bar駱駝(らくだ)」。7月の時点で、日本全国のみならず、海外…

2022/7/31
美味 「日本酒」新時代|サライが厳選「かろやかなのにしみじみ旨い酒…

『サライ』2月号の大特集は「『日本酒』新時代」。今、最先端をいく酒の味が、大きく変わってきているといわれています。日本酒…

2022/1/8
美味 梅酒を料理に!? 〜新たなターゲットを求めて〜老舗蔵元の挑戦…

『RE:KYOTO〜潜入ワンカメ京都リポ〜』とは サライ京都チャンネル「RE:KYOTO(リ・キョウト)〜潜入ワンカメ京…

2021/11/28
美味 日本の伝統と西洋の革新が融合。アメリカ初のプレミアム日本酒酒…

文・写真/東リカ(海外書き人クラブ/アメリカ在住ライター) オレゴン州ポートランド郊外のワインカントリーにある「Saké…

2021/7/3
美味 全国945人が選んだ人気「日本酒」TOP10、3位久保田、2…

昨今、海外でも人気の日本酒ですが、有名酒蔵による定番の銘柄をはじめ、にごり酒や発泡系など種類が実に豊富で、自分好みの日本…

2021/4/29
美味 震災ですべてを失いながらも100年後を見据えて蔵を復興|佐々…

東日本大震災が発生した平成23年3月11日午後2時46分、宮城県名取市閖上(ゆりあげ)にある佐々木酒造店の佐々木洋さん(…

2021/3/5
美味 日本酒の瓶に見かけるGIマークって何? 地域の酒造りを守る注…

海外でも日本酒の人気が高まり、外国産の“日本酒”が現れ、必要になってきた法的整備。近年増えてきた「GI」(地理的表示)を…

2021/2/10
美味 ワイングラスで楽しむ日本酒フェア【サライ×東急プラザ渋谷 ニ…

東急プラザ渋谷6階「グラン セッション」で12月31日まで行われている、サライセレクト「ワイングラスで楽しむ日本酒フェア…

2020/12/13
美味 ワイングラスで楽しむ日本酒フェア【サライ×東急プラザ渋谷 ニ…

『サライ』が選んだ日本酒の限定販売&試飲イベントです。 毎年、「日本酒特集」に定評のある『サライ』が、全国の酒蔵…

2020/11/9
美味 「石原裕次郎&渡哲也」 松竹梅CM出演50周年を記…

宝酒造株式会社より、石原裕次郎&渡哲也の松竹梅CM出演50周年を記念して、松竹梅「幻の共演〜石原裕次郎&…

2020/7/29
美味 明治屋「おいしい缶詰」は酒のアテとしてどうか?日本酒好き編集…

文/小坂眞吾(サライ編集長) 日本酒、特に純米酒の美味しさに目覚めて20年近く。毎週末、酒屋に通って一升瓶を2本仕入れる…

2018/5/9
美味 日本盛「生原酒ボトル缶」を友にSL花見紀行|車窓を流れる桜を…

江戸時代、「箱根八里は馬でも越すが、越すに越されぬ大井川」と謳われた大井川。古くは駿河国と遠江国の境界線だったこの川に沿…

2018/3/9
美味 日本酒の味の基本を決める「酒造好適米(酒米)」10種の特徴

ご存知のように、日本酒は米を主原料にして造られる醸造酒である。よって、用いる米によって酒の味も大きく変わる。 酒造りに向…

2017/12/30
美味 日本酒のタイプに合わせて簡単に作れる旨い「酒つまみ」6品

旨い日本酒を自宅で楽しもうと思ったら、旨い「つまみ」を合わせたいもの。それも、日本酒のタイプにあわせたものを用意したい。…

2017/12/28
美味 日本酒をさらにおいしく味わうための酒器選び4つのポイント

酒販店などで好みの日本酒を手に入れたら、自宅でじっくり楽しみたい。そのために、酒と器の相性を知っておこう。 実は、同じ酒…

2017/12/27
美味 厳選!サライが選んだ「次世代の旨い日本酒」10本

毎年登場する日本酒の美酒の中から10本を選んでご紹介しよう。もちろんこれはあくまで一例。このほかにもすばらしい酒が市場に…

2017/12/26
美味 行きつけにしたい酒販店3軒|好みの酒を手に入れて自宅で味わい…

居酒屋でいろいろな酒を飲んで試し、酒の味の“背骨”が見えてきたら、人口に膾炙していない隠れた逸品酒をも見つけ出せるはず。…

2017/12/26
美味 当代きっての実力蔵の日本酒4銘柄をゆかりある居酒屋で飲む

酒の旨さの本質とは何か。実力ある酒蔵の酒の味を利いていると、それぞれの味に「核」のようなものがあると気がつく。蔵のめざす…

2017/12/25
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