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健康食に関する記事18

健康 美味しくて体にやさしい料理!藤春シェフの「ケアリングフード」…

取材・文/小野寺佑子 “体に良くて、しかも美味しい”を両立させる新しい料理術「ケアリングフード」を学ぶ料理サロン【エピキ…

2017/3/10
健康 味噌選びは「塩」選び!塩分摂取を抑えて美味しく仕上げる発酵調…

塩分は控えなければならないというのに、味噌など塩をたっぷり使った発酵調味料は体にいいと推奨されています。矛盾していること…

2017/1/25
健康 美味なる健康食「ケアリングフード」入門講座&試食会のご案内(…

『サライ.jp』でも記事を連載中の、レストラン『エピキュール』藤春幸治シェフから、健康食の新潮流「ケアリングフード」の考…

2017/1/10
健康 ロコモやサルコペニア対策にも!ケアリングフード的「たんぱく質…

お肉は肥満の原因になる、血液をドロドロにするなど、体に悪いイメージがあり、特にサライ世代では肉を敬遠している人も多く見ら…

2016/12/28
健康 知っておきたい!「食用油」の上手な摂り方・使い方の秘訣【エピ…

オリーブオイル、ココナッツオイル、アマニ油……、ここ数年、健康志向のオイルブームが続いていますが、油についての基本的な知…

2016/12/14
健康 お米は悪者じゃない!知っておきたい糖質コントロールの極意【エ…

肥満や糖尿病の原因になるからと、最近、お米やパンなど炭水化物は“悪者”扱いになっています。しかし、本当にそうなのでしょう…

2016/11/30
健康 常識を覆す美味なる健康食!「ケアリングフード」とはいったい何…

健康に気を遣って食事を変えたいと思いながらも、体にいい食事は「味気ない」「物足りない」というイメージがあって、どうにも気…

2016/11/17
健康 若々しい身体を取り戻す!50歳をすぎたら毎日食べたい食べ物&…

更年期をすぎると、多くの人が身体に脂肪をため込んだオジサン・オバサン体型になっていきます。 鏡に映った自分を見て「ダイエ…

2016/11/12
健康 1杯0.5gも減塩できる!具だくさんなのに簡単な「安心みそ汁…

みそ汁はもっとも一般的な和食メニューのひとつです。子どものころから毎日飲んでいて、食卓にないともの足りない、という人も少…

2016/11/6
健康 10年後には700万人に!急増中の認知症は「みそ汁」で予防で…

高齢化が進み、ますます身近になっている認知症。じつは、その予防にうってつけのメニューがあるのです。それが、みそ汁。 日本…

2016/10/31
健康 夏こそ「朝トマト」で元気に!リコピン吸収率は朝と昼で大きく違…

夏の野菜といえばトマト。夏バテした時にトマトに助けられたという人も多いはず。 近年の研究で、トマトに多く含まれる栄養素の…

2016/8/15
健康 沖縄の夏を乗り切る食の知恵!ゴーヤーは「味噌煮」で食すべし【…

全国的にも梅雨が明けて、いよいよ夏本番ですね。今年の沖縄は例年より梅雨明けが早く、連日猛暑が続いています。 夏の沖縄の直…

2016/8/1
健康 健康長寿世界一!香港人の元気を支える「基本のチキンスープ」の…

厚生労働省が発表した「世界の平均寿命ランキング」(2014年)によると、日本の男性は80.5歳で3位となっています。そし…

2016/6/14
健康 沖縄伝統の「島野菜」を使った手軽な琉球料理レシピ【沖縄ぬちぐ…

伝統野菜と聞いて、真っ先に思い浮かぶのは京都の「京野菜」ではないでしょうか。千枚漬けに使われる聖護院かぶ、満願寺とうがら…

2016/5/21
健康 琉球料理は命の薬(ぬちぐすい)!キャベツを使った「タマナーチ…

医療の発達などにより、日本人の平均寿命は年々のびています。世界保健機関が2015年5月に発表した「2015年版世界保険統…

2016/5/14
健康 74歳で天下獲得をはたした徳川家康、その長寿を支えた健康術と…

<鳴かぬなら鳴くまで待とうほととぎす> 100年以上続いた戦国乱世の時代に終止符を打ち、天下泰平をもたらした徳川家康(1…

2016/5/8
健康 94歳まで長生きした日本植物学の父・牧野富太郎の長寿を支えた…

   牧野富太郎(1862~1957)は「日本植物学の父」と称される植物学者である。22歳で高知から上京し、独学で植物の…

2016/5/6
健康 1日25粒で体質改善!手軽でおいしく栄養たっぷり「ナッツ健康…

いつでもどこでも食べられるナッツ。現代人に不足しがちな栄養素がバランスよく含まれ、健康と美容、そして若返りによいとされ、…

2015/12/17

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