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美味 神楽坂「山さき」の寄せなべ

【ひと皿の歳時記~第62回】 神楽坂「山さき」の寄せなべ 「なべ」の季節の真っ只中に、神楽坂の「山さき」で「寄せなべ」で…

2014/12/30
編集部からのお知らせ 今、改めて見つめ直したい祈りの原点「写真とイラス…

有史以前、神と自然は同義だった。そこからの恵みによって、人は生かされたが、ひとたび荒らぶれば、その猛威から逃れる術はほと…

2014/12/27
趣味・教養 あのマッサンが食べた雑煮に入っていた、あるモノと…

もうすぐお正月です。正月の食卓に雑煮は欠かせませんが、出汁や具、餅の形には地域性が見られます。東京の雑煮は鰹出汁で、小松…

2014/12/26
健康 漢方クリニックと他のクリニックの違いとは【漢方で…

もうすっかり年の瀬で、忘年会シーズンも一段落の今日このごろ、皆様いかがお過ごしでしょうか? 前回から趣向を変えて、日々の…

2014/12/26
旅行 戦国時代を代表する山城「能登七尾城」跡をゆく【謎…

12月10日発売の1月号から第3話「能登半島」に舞台を移した『サライ』連載の「半島をゆく」。今回は、三重大学教授で、戦国…

2014/12/25
旅行 京都の台所・錦市場!年末の買い物おすすめ3店【中…

文・写真/中井シノブ 京都の台所・錦市場には、京の食文化を支えてきた名店が並びます。かつては京の町衆が、そして今は世界中…

2014/12/25
旅行 和倉温泉|「日本一の旅館」がある海から湧く温泉【…

石川県七尾市、七尾湾沿いにある和倉温泉は、海中から温泉が湧くことから、「湯の湧き出る浦」という意味で「涌浦(わくら)」と…

2014/12/24
美味 六本木「龍吟」の「真鴨の炙り焼き」

【ひと皿の歳時記~第61回】 六本木「龍吟」の「真鴨の炙り焼き」   鴨の皮目をしっかり焼き上げ、しかし、赤身…

2014/12/23
趣味・教養 リメンバー|「B級」にこそジャズが匂い立つ【ジャ…

文/後藤雅洋 「ジャズ耳養成マガジン」もすでに20号目、読者のみなさんの〝ジャズ耳〟もかなり進んだことと思い、ちょっと意…

2014/12/22
美味 『すきやばし次郎』名人が明かす極意も!江戸前鮨の…

突然ですが、問題です。「すし」を漢字で書くと、「寿司」「鮨」「鮓」のうち正しいのはどれでしょう? もうひとつ問題です。鮨…

2014/12/19
逸品 これからラジオを買う際には注意したい「FM補完放…

「AMラジオがFMで聴けるようになる!」そんな話を耳にしたことはないでしょうか? 実際に経験されている方も多いかもしれま…

2014/12/19
旅行 山代温泉|魯山人が愛した歴史ある湯の街【魅惑の温…

石川県にある山代温泉は開湯1300年という歴史を持ついで湯の街です。文人墨客に愛された温泉地として知られ、なかでも食と陶…

2014/12/17
美味 築地「和光」の貝尽くし

【ひと皿の歳時記~第60回】 築地「和光」の貝尽くし     築地本願寺の真裏にあって、まったく気づかれない、…

2014/12/16
健康 漢方クリニックで治療してもらうには?【漢方で始め…

12月になりまして、寒さが一段と増して参りました。今年はインフルエンザの流行も例年より早い模様です。 こんな時こそしっか…

2014/12/12
趣味・教養 サライ2015年1月号|特集は「『神社』大図解」…

  日本全国に8万余あるといわれる神社。一宮と呼ばれる大きな神社も、町の片隅の小さな社も、その境内には神の存在を示す様々…

2014/12/10
旅行 法師温泉|あのポスターでおなじみの大浴場【魅惑の…

群馬県にある法師温泉・長寿館。その名を聞いてもピンと来なくても、国鉄のフルムーンのポスターの舞台になった温泉といえば、思…

2014/12/10
美味 銀座「福臨門家全七福」の「脆皮鶏」

【ひと皿の歳時記~第59回】 銀座「福臨門家全七福」の「脆皮鶏」     「福臨門」の名物料理で、言ってみれば…

2014/12/9
趣味・教養 スイート・ジョージア・ブラウン|楽器の音色が演奏…

文/後藤雅洋 1日の仕事を終え、何かジャズでも聴こうかなというとき、私たちは無意識のうちに次のような選択をしているのでは…

2014/12/9
旅行 草津温泉|一度は訪ねておきたい天下の名湯【魅惑の…

今年後半、多くの注目を集めた県のひとつが群馬県です。製糸技術の革新に成功し、絹産業の発展とともに日本の近代化を進めたこと…

2014/12/3
趣味・教養 岡田美術館所蔵琳派名品展|三越ならではの琳派が楽…

俵屋宗達らとともに「琳派」の創始者とされる本阿弥光悦が、徳川家康から京都洛北の鷹ヶ峯の土地を与えられ芸術サロンとも呼ぶべ…

2014/12/2
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